Hähnchen mit Reis “Arroz con pollo”

Arros Con Pollo Huhn mit Reis – ein detailliertes rezept kochen. Foto Huhn mit Reis Photo of the dish: ДейзиMartinez Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Арроз кон полло

  • 4 EL. Langkornreis
  • 1 Huhn in 10 Teile geschnitten (1,4 – 1,8 kg)
  • 2 0,5 cm breite Streifen gebackener roter Pfeffer (ca. 1,5 EL)
  • 1/4 Art. Annattoöl (siehe Rezept unten)
  • 5 EL. Hühnerbrühe
  • Feines Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 EL. Sofrito (siehe Rezept unten)
  • 1/4 Art. eine Mischung aus Oliven und Kapern oder grob gehackten Oliven, gefüllt mit Pimentpaprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Eine Prise gemahlene Nelken

Sofrito

  • 2 gehackte große Stücke spanische Zwiebelköpfe mittelgroß (ca. 340 gr.)
  • 3 – 4 geschälte und entkernte Samen und groß gehackt Scheiben großer italienischer Pfeffer oder Paprika Cubanella
  • 16 bis 20 geschälte Knoblauchzehen
  • 1 großer Bund Koriander (waschen)
  • 7 bis 10 Ajices dulces Paprika, falls gewünscht (siehe kulinarische Beratung)
  • 4 Blätter duftender Bluehead, optional (siehe hinweis)
  • 3 – 4 reife geschält und in Stücke geschnitten pflaumenähnliche Tomaten (ca. 450 gr.)
  • 1 geschält und kernfrei und in große Stücke geschnitten große rote Paprika in Scheiben geschnitten

Annatto Oil

  • 2 EL. l Annatto Samen (siehe Anmerkung)
  • 1 EL. Olivenöl

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Langkornreis, Paprika, pflaumenähnliche Tomaten, Hähnchen, Annato, Meersalzflocken, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Kapern, Chilischoten, Kreuzkümmel, Nelken, Koriander

Rezeptvorbereitung:

  1. In einer Pfanne für Paella oder eine breite Pfanne mit Bei fest anliegendem Deckel bei mäßig hoher Hitze erhitzen Annatto-Öl, bis es wellig wird. Salz und Pfeffer das Huhn. Legen Sie so viele Hautstücke in die Pfanne, dass sie berührten sich nicht. Braten, drehen, wenn nötig, bis das fleisch von allen seiten gut gebräunt ist, ca. 10 minuten. Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne. Passen Sie auf diese Weise insbesondere die Gartemperatur an nachdem Sie angefangen haben, das Huhn auf das Huhn zu verlagern geröstet, aber die Butter wurde nicht dunkler, als du das ganze Huhn herausgenommen hast Pfannen, Sofrito und Oliven mit Kapern. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Erhöhen Sie die Temperatur zu hoch und kochen, bis der größte Teil der Feuchtigkeit vom Sofrito verdunstet ist. Fügen Sie Kreuzkümmel und hinzu Gewürznelken.
  2. Reis umrühren, bis er vollständig mit Butter bedeckt ist. Schon wieder Legen Sie das Huhn in die Pfanne, gießen Sie so viel Brühe, dass es ist 2 Finger über dem Reis (ca. 2,5 cm) und zum Kochen bringen. Bei starker Hitze kochen, bis der Flüssigkeitsstand den Stand erreicht Reis. Vorsichtig mischen und Hitze auf niedrig reduzieren. Cover Pfanne und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, Huhn wird nicht fertig sein, und Reis wird nicht zart, sondern dicht, etwa 20 min
  3. Reis mit einer Gabel umrühren. Dieses Gericht kann direkt auf dem Tisch serviert werden. in eine Pfanne geben oder auf einen großen Servierteller legen. In In beiden Fällen vor dem Servieren mit rotem Pfeffer garnieren. Annatto: In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Annatto Samen, bis die Samen Spaß machen und nonstop beginnen Schielen. Die Mischung nicht überhitzen, da sonst die Samen schwarz und ölig werden wird eine unangenehme grüne Farbe. Wenn die Samen anfangen zu zischen, Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie stehen, bis das Zischen zu hören ist zu stoppen. Die Butter abseihen und fest in einem Glas aufbewahren montierter Deckel bei Raumtemperatur bis 4 Tage. Ausfahrt: ca. 1 EL. Sofrito: In der Küchenschüssel hacken Sie die Chopper Zwiebel und italienischen Pfeffer (oder Pfeffer Cubanelle). Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, ohne das Gerät auszuschalten eins schlagen und glatt rühren. Sofrito kann in aufbewahrt werden Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Es ist auch gut in gefrorenem gelagert. Form. Ausfahrt: 4 EL. * Hinweis: Annatto Samen – Dies sind Samen von gesättigter orange Farbe mit einem nussigen Geschmack. Ihre kann in vielen Supermärkten und in fast allen Geschäften gekauft werden, Handel mit lateinamerikanischen Waren. Ajices Dulces ist kleine Paprikaschoten, die sehr scharf aussehen Scotch Bonnet oder Habanero Pepper, nur noch weniger. Bei ihm wunderbarer Geschmack von aromatischen Kräutern, fast wie Koriander, aber etwas weniger scharf. Bluehead (oder Eringium) ist Gras mit breiten, abgerundeten Blättern, heimisch in Mexiko. Sein Aroma ist ähnlich wie bei Koriander, aber viel intensiver. Verwendet in der Karibik, Thai, Vietnamesisch, as Gewürze und Marinaden. Sowohl Pfeffer als auch Bluehead können bei gekauft werden Geschäfte mit lateinamerikanischen Waren. Wenn Sie sie nicht finden können, Erhöhen Sie einfach die Koriandermenge im Rezept auf 1,5 Bund.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: