Rezept für gebackene Hähnchenschenkel im Ofen mit Zitrone Senfsauce. Das Fleisch wird im Ofen gebacken und mit einer Mischung aus Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und Olivenöl. Dann mit Brokkoli zur Reife gebracht. Das Gericht wird mit serviert Kartoffelpüree gekocht mit Sauerrahm, Butter und Schnittlauch Nährwertangaben pro Portion: (4 insgesamt) Kalorien 623, Gesamtfette 36 g, gesättigte Fette g, Proteine 37 g, Kohlenhydrate 33 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: 
Foto des Gerichts: Antonis Achilleos Zeit: 50 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel auf Knochen mit Haut (ca. 1.125 gr.)
- 675 gr. hellhäutige gelbe Kartoffel geschält rinden und in viertel schneiden
- 1 Bund Brokkoli, die Enden abschneiden
- 1/2 EL. saure Sahne
- 3 EL. l (45 gr.) Ungesalzene Butter Temperatur
- 2 EL. l gehackte Zwiebelschneider
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL. l Dijon-Senf
- Saft 1 Zitrone
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 1 EL. l Olivenöl extra vergine
- 1 TL gehackter frischer Thymian
- Grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, gelbe Kartoffeln, Brokkoli, Dijon-Senf, Schnittlauch, Sauerrahm, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln in Pfanne und gießen kaltes Wasser, Salz. Zum Kochen bringen Dann die Hitze auf mittel stellen und 15 Minuten kochen, bis sie weich sind Kartoffeln. Gießen Sie 1/4 EL. Wasser in einer gemessenen Kapazität, der Rest abtropfen lassen, Kartoffeln wieder in die Pfanne geben. Sauerrahm hinzufügen, Butter, Pfeffer und Flüssigkeit übrig. Kartoffelbrei mit einer Presse oder einer Gabel die Zwiebel einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken zu schmecken. Decken Sie die Kartoffelpüree mit einem Deckel ab, damit das Gericht bleibt warm.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben auf das Backblech legen, Salz und Pfeffer. 20 Minuten backen, dann herausnehmen der Ofen.
- Kombinieren Sie Senf, Zitronensaft, Knoblauch, 2 TL. olive Öle und Thymian. Das Fleisch mit der Mischung einfetten und auflegen die Ränder der Pfanne. Brokkoli mit den restlichen 1 TL mischen. olive butter und in die mitte der pfanne geben, salzen und pfeffern. Backen 10 Minuten, bis die Hähnchenschenkel zart sind und der Brokkoli weich ist. Mit Kartoffelpüree servieren.
