Shepherds Pie, eine britische Erfindung, entstand ursprünglich als eine Möglichkeit, Reste vom Sonntagmittag zu verwenden: Lamm und Kartoffeln. Wenn gebratenes Fleisch zum Mittagessen zubereitet wurde, wurden die Reste eingebrannt Auflauf unter einer Kruste von Kartoffelpüree und genannt “Деревенский пирог”. 
In ремя: 40 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 2 EL. l saure Sahne oder weicher Quark
- 1 Eigelb
- 1/2 EL. Creme, für eine einfachere Option, die Sie ersetzen können Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Olivenöl extra vergine auch Optional zum Braten
- 800 gr. Rinderhackfleisch oder Lamm
- 1 geschälte und fein gehackte Möhre
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 2 EL. l Mehl
- 1 EL. Rinderbrühe
- 2 TL Worcester-Sauce
- 1/2 EL. gefrorene Erbsen (ein paar Handvoll)
- 1 TL süßer Paprika
- 2 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Sauerrahm, Käse Quark, Eier, Rahm, Rinderhackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Mehl, Worcestershire-Sauce, Erbsen, Paprika, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Sauerrahm und Ei mischen Eigelb und Sahne. Die cremige Masse zu den Kartoffeln geben und pürieren zur Einheitlichkeit.
- Während des Kochens der Kartoffeln eine große Pfanne stark erhitzen das Feuer. Gießen Sie Olivenöl in eine heiße Pfanne und setzen Sie Rind oder Lamm. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Hackfleisch für 3-4 Minuten Wenn Sie Lamm verwenden und weiter In der Pfanne stand viel Fett, eine Portion wurde herausgeschöpft Flüssigkeiten.
- Gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben. Gemüse kochen mit Hackfleisch 5 Min. unter ständigem Rühren. In der zweiten kleinen Pfanne Butter mit Mehl bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Geben Sie Brühe und Worcester-Sauce. Die Soße eindicken lassen 1 min und zu Fleisch und Gemüse hinzufügen. Fügen Sie die Erbsen hinzu.
- Bratrost oder Backofen mit Grillfunktion gut vorheizen. ВLegen Sie eine rechteckige Form zum Backen von Fleisch mit Gemüse. Von oben Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Kartoffeln mit Paprika bestreuen und Im Abstand von 15-20 cm vom Heizelement backen, dabei Kartoffeln werden nicht gleichmäßig braun. Mit einer Auflaufform bestreuen gehackte Petersilie und servieren.
