Hähnchen nach vietnamesischer Art, in Kokosmilch mit Zitronengras gedünstet – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Essen Fotografie: Bob Bartolo Zeit: 55 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg gewürfeltes Hähnchen ohne Knochen (Oberschenkel oder Brüste)
- 1 Dose (450 gr.) Mini-Maiskolben (die Salzlake abtropfen lassen)
- 1 EL. Erbsen in Schoten
- 1 EL. l gehackte frische scharfe rote Chilischoten
- 110 gr. ungesüßte Kokosmilch
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 große Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL. l grobes Salz optional
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zucker
- 1,5 EL. l gehackter frischer Ingwer
- 4 Stangen Zitronengras (grüne Spitzen abschneiden, dann fein schneide die weissen Spitzen *)
- 2 EL. l Currypulver
- 3 EL. l Sojasauce
- 4 EL. l Fischsauce
- Grob geriebene frische Kokosnuss zur Dekoration (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Sojasauce, Fischsauce, Paprika, Ingwerwurzel, Zwiebeln, Knoblauch, Mais, Erbsen Zucker in Schoten, Zitronengras, Kokosnuss, Milch Kokos-Curry
Rezeptvorbereitung:
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Butter. Legen Sie den Mais, die halbe Zwiebel und das Ganze der Knoblauch. Braten Sie, häufig rührend, bis sie weich sind, etwa 7 Minuten Salz hinzufügen (falls verwendet), schwarzer Pfeffer, Zucker, gehackter Ingwer und Huhn. Auf mittlerer bis starker Stufe kochen Feuer, bis sich Zucker auflöst und Zwiebelmischung und Huhn beginnen 15 Minuten bräunen.
- Fügen Sie die restlichen Zwiebeln, Chilischoten, Zitronengras, Currypulver, Sojasauce, Fischsauce und Kokosmilch. Erbsen hinzufügen, mischen, Hitze auf mäßig niedrig reduzieren, bedecken und kochen, bis sie in der Mitte der Hühnchenstücke verbleiben rosa Fleisch, ca. 10 Minuten * Zitronengras kann bei gekauft werden Asiatische Märkte und Fachgeschäfte.
- Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn köcheln (reduzieren Sie die Hitze, falls erforderlich), bis Die Sauce wird nicht eindicken und das Huhn wird nicht weich, etwa 10 mehr Min. Warm servieren und auf Wunsch mit Kokosflocken bestreuen. Auf Am nächsten Tag wird der Geschmack dieses Gerichts nur besser!
