Gewürzte Hühnchenbrust gedämpft im Rotweinrezept. с друзьями: 
Time: 30 min Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 (170-225 gr.) Hähnchen halbieren und fein schlagen Brüste ohne Knochen und ohne Haut
- 3 EL. Champignons in Scheiben (Cremini – Champignons, Austernpilz) oder Shiitake)
- 3/4 Art. Mit Marsala angereicherter Tafelrotwein
- 1 EL. l Olivenöl
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 1 EL. l Gewürzmischungen siehe Rezept unten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackter Schnittlauch zur Dekoration
Kreolische Gewürzmischung von Emeril:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
- 1 EL. l getrockneter Thymian
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Rotwein, Champignons, Shiitake-Pilze, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- In einer flachen Schüssel oder Schüssel das Mehl und die Mischung gründlich mischen Gewürze. Die Hähnchenbrusthälften in dieser Mischung schnell rollen und Überschüssiges Mehl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze abschütteln. Erhitzen Sie das Öl so, dass es sehr heiß ist, aber nicht verbrennt. 1 EL zugeben. l (15 gr.) Hähnchen mit Butter and Braten beidseitig goldbraune Brüste, je ca. 3 Stück мин. auf jeder Seite. Auf einen Teller legen. In die Pfanne geben 1 EL. l (15 gr.) Butter und Champignons. Oft braten Rühren, bis die Pilze an den Rändern gebräunt sind und geben ihre Saft. Fügen Sie Marsala-Wein hinzu und bringen Sie zum Kochen, Sammeln die restlichen gerösteten Scheiben vom Boden der Pfanne. Wenn der Wein In zwei Hälften eingedampft, Hühnerbrühe dazugeben und 3 Minuten kochen lassen, bis Die Sauce wird nicht leicht eingedickt. Reduzieren Sie die Hitze wieder auf mittel Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und weiter köcheln lassen bis Bereitschaft und Verdickung der Sauce für 5-6 Minuten. Die restlichen 2 EL unterrühren. l (30 gr.) Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren. Kreolische Gewürzmischung von Emeril: Alle Zutaten gründlich mischen und In einem verschlossenen Gefäß oder Behälter aufbewahren. Leistung: ca. 2/3 Art.
