Indische Lammspieße mit Curry mit Minze-Nektarinen-Chutney und Pita – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Der Nährwert von einem Portionen: (4 insgesamt) Kalorien 573, Gesamtfett 23 g, gesättigte Fettsäuren Proteine 40 g Kohlenhydrate 53 g Ballaststoffe g Cholesterin mg natrium mg, zucker g Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 28 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Lamm-Schaschliks mit Curry und gegrilltem Pita
- 700 gr. gewürfelt 2,5 cm Hammel Schulterblatt ohne Knochen
- 1/4 Art. Koriandersamen
- 2 EL. l Kreuzkümmel
- 2 TL Senfkörner
- 1 TL Pfefferkörner schwarzer Pfeffer
- 2 TL Ancho-Chili-Pulver
- 2 TL Kurkuma
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- Ein Stück fein geriebener frischer Ingwer 2,5 cm lang.
- 1/4 Art. Rapsöl
- 1/4 Art. Weißweinessig
- Holzspieße 15 cm lang. (In kaltem Wasser einweichen auf 20 min.)
- Salz
- Olivenöl
- 4 Pita-Kuchen mit einem Hohlraum im Inneren
Gegrilltes Minz-Nektarinen-Chutney
- 4 Nektarinen halbiert und geschält
- 3 EL. l ungesüßte Kokosnuss
- 1 kleine gehackte Serrano-Chili
- Rapsöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kleiner roter Kopf in dünne Ringe geschnitten Zwiebeln
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Stück geriebener frischer Ingwer (2,5 cm)
- 1 TL ganze Senfkörner
- 1/2 EL. Weißweinessig
- 1/4 Art. brauner Zucker
- 1/4 Art. leichte Rosinen
- 3 EL. l fein gehackte frische Minzblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lamm, Kokos, Nektarinen, Paprika Serrano, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Weinessig, Zucker Braun, Pfeffer, Sardellen, Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer schwarze Erbsen, Kurkuma, Chutney-Sauce, Pita, Rosinen, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Für Nektarinen-Chutney: Grill auf hoher Stufe vorheizen Temperatur. Die Nektarinen mit Salz, Salz und Pfeffer einfetten. Grill bis zu hellem Goldbraun Farbe, ca. 3 min. Nektarinen wenden und anbraten bis Bereitschaft, noch ca. 2 Minuten. Vom Grill nehmen und groß hacken.
- In einer mittelgroßen Pfanne auf den Grill stellen 2 EL vorheizen. l Öle. Setzen Sie die Zwiebeln und braten Sie bis weich. Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner hinzufügen und kochen eine Minute. Fügen Sie Essig und Zucker hinzu und erhitzen Sie bis Zucker löst sich auf und die Mischung verdickt sich nicht leicht. Setzen Sie die Nektarinen und eine Minute kochen, salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben abkühlen lassen, Rosinen, Kokosnüsse und Minze hinzufügen. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Raumtemperatur.
- Für Lammspieße: Den Grill auf hoher Stufe vorheizen Temperatur. In einer kleinen Pfanne auf den Grill legen Koriander, Kreuzkümmel, Senfkörner, schwarzen Pfeffer und Erbsen mischen Etwa 1,5 Minuten leicht grillen und dabei leicht umrühren mal. In eine Kaffeemühle geben, gut mahlen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Pfeffer Sardellen, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, 1/4 EL. Raps Öle und Essig. Schneebesen, bis Nudeln erhalten werden. Wenn die Mischung zu viel ist trocknen, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen bis Sie die Paste bekommen.
- Das Lammfleisch in eine große Schüssel geben, die Currypaste dazugeben und mischen, so dass jedes Stück damit bedeckt ist. Du kannst braten Sofort abdecken oder abdecken und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern Der Geschmack ist intensiver geworden. 2 Scheiben Rindfleisch in 2 Scheiben reihen spieße damit das fleisch flach auf dem grill liegt. Salz mit beidseitig andünsten und goldbraun anbraten und erscheinen weiche Streifen auf beiden Seiten und schwaches Braten, 2-3 Minuten. mit jedem Seite. Gießen Sie Olivenöl und servieren Sie mit Pitakuchen und Chutney.
