Kartoffelbagel mit süßen Zwiebeln – Schritt für Schritt Foto Rezept приготовления. 
Photo of the dish:David Maloche Zeit: 2 Stunden. 1 5 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 12 Bagels Rezepte verwenden volumetrische Behälter: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroße Kartoffel mit gelber Schale (ca. 140 g), Boden gründlich reinigen
- 1 große Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Art. Olivenöl extra vergine und etwas mehr für Schmierschalen
- 2 EL. l Schatz
- 4,5 EL. Weizenmehl und etwas mehr zum Kneten
- Grobes Salz
- 7 gr. trockene aktive Hefe
- 1 EL. l ungesalzene Butter
- 1 Ei
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Honig, Zwiebeln süß, Eier, Mehl, Bagels
Rezeptvorbereitung:
- Kartoffelpüree zubereiten: 2,5 l. Wasser bringen zu in einer großen Pfanne kochen. Legen Sie die Kartoffeln und kochen Sie bis sie voll sind Bereitschaft 20-25 Min. Kartoffeln herausnehmen, kein Wasser ausgießen. Wann? die kartoffel ist abgekühlt, schälen und in medium pürieren Schüssel, fügen Sie, falls erforderlich, ein wenig Wasser hinzu, in das es gekocht.
- Bereiten Sie den Teig zu: in einer Schüssel mit Kartoffelpüree Olivenöl und Honig untermischen. In einer Schüssel mit einem Mixer Mehl mischen, 2,5 tsp Salz und Hefe.
- In die Schüssel des Mixers die Kartoffelmischung und 1 EL geben. aufgegeben Wasser. Bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Minuten schlagen, bis die Mischung fertig ist eng aber biegsam genug. Fügen Sie einige weitere Gäste hinzu Esslöffel Wasser übrig, falls erforderlich. (Das restliche Wasser ist nicht ausgießen).
- Den Teig kneten: Den Teig leicht auf die Oberfläche legen mit mehl bestreut. 5 Minuten mit den Händen kneten. Der Teig sollte sein homogen und kehren nach Druck in ihre Form zurück.
- Den Teig ziehen lassen: Eine große Schüssel darüber streuen etwas Olivenöl. Den Teig auslegen und einfetten Olivenöl von allen Seiten. Decken Sie die Schüssel mit nasser Küche mit einem Handtuch abwischen und an einem warmen Ort 1,5 – 2 Stunden ruhen lassen wird nicht in der Lautstärke verdoppeln.
- Bereiten Sie die Zwiebel zu: Während der Teig aufgeht, in großen Mengen in einer Pfanne bei schwacher Hitze Butter schmelzen, Zwiebel hinzufügen und 20-30 Minuten kochen, bis es weich und durchsichtig wird, aber nicht golden. Salz 1/2 TL. salzen und beiseite stellen.
- Die Bagels formen: Den Teig auf die Arbeitsfläche legen Oberfläche. Aus dem Teig eine Wurst formen, die in 12 Stücke geschnitten wird identische Stücke.
- Von jedem Stück einen festen Ball rollen und auf ein Backblech legen, Mit Pergamentpapier abdecken, mit einem feuchten Tuch abdecken und ziehen lassen in 30 Minuten aufgehen.
- Machen Sie mit Ihrem Daumen ein Loch in die Mitte jeder Kugel. Dehnen Sie die resultierenden Ringe, bis das Loch die Größe hat ca. 5 cm. Auf ein Backblech legen, mit einer feuchten Decke abdecken mit einem Handtuch und noch 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen vorheizen auf 230 grad.
- Bagels kochen: Wasser nach dem Kochen der Kartoffeln übrig zum kochen bringen. Legen Sie die Bagels vorsichtig in das Wasser, mehrere Stücke auf einmal und 30 Sekunden kochen. Mit einem geschlitzten Löffel wenden und Weitere 30 Sekunden kochen.
- Legen Sie die Bagels auf den Rost, trocknen Sie sie und legen Sie sie zurück auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech.
- Die Bagels backen: das Backblech in den Ofen legen, 10 Minuten backen, bis die Bagels zu werden beginnen golden.
- Schlagen Sie ein Ei mit 1 EL. l Wasser Bagels Fett erhalten eine Mischung.
- Die gebratenen Zwiebeln darauf legen.
- Kartoffelröllchen weitere 10-15 Minuten goldbraun backen Farben. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
