Rachel Rays knuspriges Kochgeheimnis die Verarbeitungsreihenfolge jedes Hühnerkoteletts. Zuerst sie Hühnchen in Mehl rollen, dann in Eierteig tauchen und nur danach panieren in einer käse-cracker-mischung. Und dient mit einem Licht Rucola-Orangen-Salat Mit Freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 kleine hautlose Hähnchenbrustfilets (je 170 g)
- 2 kernlose Orangen
- 2 gewürfelte gelbe oder orange Tomaten (entfernen Samen)
- 1 Zweig frischer Oregano (gehackte Blätter), wünschen
- Eine Handvoll fein gehackte frische Petersilienblätter
- 1,5 EL. Paniermehl
- 1/2 EL. geriebener Parmesan
- Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Orangenschale
- 2 kernlose Orangen
- 1 EL. Premium Weizenmehl
- 3 geschlagene Eier
- 1/2 gehackte kleine rote Zwiebel oder 2-3 Stiele grüne Zwiebeln
- 4 EL. junge Rucola Blätter
- 2 EL. l natives Olivenöl extra plus Öl für braten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Mehl, Eier, Paniermehl, Muskat, Petersilie, Oregano, Käse Parmesan, Orangenschale, Orangen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rucola
Rezeptvorbereitung:
- In einer flachen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesankäse mischen, Muskatnuss, Petersilie und Orangenschale. In eine andere Schüssel gießen Mehl und in der dritten – Eier.
- Machen Sie einen horizontalen Einschnitt in die Hähnchenbrust, ohne sie zu schneiden sie vollständig, so dass sie wie ein Buch öffnen. Erweitern Sie das Fleisch Schneiden und leicht zwischen Pergament oder Lebensmittel schlagen Filme, um 4 große, sehr dünne Stücke zu machen. Salz und pfeffern das Huhn, rollen in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Paniermehl.
- In einer sehr großen Pfanne bei mittlerer oder mittlerer Hitze Erhitzen Sie das Öl, indem Sie es 1,5 cm hoch einfüllen. Bei Butter Aufgewärmt die Koteletts in die Pfanne geben (1 oder 2 auf einmal, in je nach größe). Wenn das Fleisch gebraten ist, verschieben Sie es auf Überflüssiges Öl ins Glas reiben. Koteletts können serviert werden Raumtemperatur, aber sie bleiben knusprig.
- Während die Koteletts frittiert werden, putzen, in Scheiben schneiden und hacken gewürfelte Orangen. Gib sie in eine große Schüssel mit Tomaten, Oregano (falls verwendet), Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vor dem Servieren mit jungen Blättern umrühren Rucola Die Koteletts auf Servierteller legen und auslegen Draufsicht auf einen Salat von Orangen und Rucola.
