Cheesecake Flan (Sahne-Pudding unter Karamell) – ein detailliertes Rezept Kochen.Autor des Rezepts – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3stunde Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 1 0 – 12 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 gr Frischkäsecreme bei Raumtemperatur
- 3 Eier der Kategorie CO bei Raumtemperatur
- 400 gr. Kondensmilch
- 1 Dose (340 g) konzentrierte Milch
- 1,5 EL. Milch bei Raumtemperatur
- 2 EL. Zucker
- 1/4 Art. Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zusatzausrüstung: 10 Auflaufförmchen (Durchmesser 9) siehe)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Karamell, Milch, Kondensmilch, konzentrierte Milch, Vanilleextrakt, Eier, Käsekuchen
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser neben die Arbeit Oberfläche. Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und aufgießen 1/4 Art. Wasser. Mäßig starkes Feuer anzünden. Kulinarisch Mischen Sie den Zucker regelmäßig mit einem Pinsel, damit die Körner nicht kleben zu den Rändern der Pfanne, bis es vollständig aufgelöst ist. Wende dich Alle paar Minuten bis zum Zucker schwenken goldbraun, ca. 10-15 Minuten. Um den Prozess zu stoppen Kochen, senken Sie den Boden der Pfanne in eine Schüssel mit Eiswasser, dann Verteilen Sie Karamell gleichmäßig zwischen 10-12 Auflaufförmchen (Durchmesser 9 cm).
- Backofen auf 160 ° C vorheizen. Mit einem Elektromixer schlagen Weichkäse mit Eiern bei niedriger Geschwindigkeit. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mäßig hoch und wischen Sie zu voll. Mischen der Zutaten. Fügen Sie die Kondensmilch hinzu, konzentrierte Milch, Vollmilch und Vanilleextrakt. Wischen Sie so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Teig von den Rändern der Schüssel auffangen, wenn nötig, ca. 2-3 min
- Den Teig in einem Rahmen auf Karamell legen, damit er nicht reicht 1,5 cm Kanten Tiefe Auflaufform oder Backblech ein Küchentuch legen und die Ramekina in 2 Reihen darauf legen. Legen Sie die Form in den Ofen und gießen Sie so viel heißes aus dem Krug Wasser, so dass es die Mitte der Auflaufförmchen erreicht. Wasser aufbewahren traf die Formen nicht. Decken Sie die Auflaufform fest Mit Alufolie backen, bis die Torte fest ist, ungefähr 30 Minuten Wenn Sie auf die Kante des Rahmens tippen, sollte die Torte leicht sein in der Mitte schwanken.
- Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und ziehen lassen Kühlen Sie die Rahmen leicht ab. Mit einer Zange die Formen aus dem Wasser nehmen und aufsetzen auf einem Handtuch und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Wenn der Flan vollständig abgekühlt ist, kann er gekühlt werden und lagern bis zu 3 tage, jederzeit nach entnahme aus den formen, abfeilen. Für Führen Sie das Messer mit einem dünnen Messer entlang der Kante des Rahmens ein, um die Torte zu trennen und drehen Sie die Dose auf einem Teller.
