Kichererbsen mit Karottensalat auf Tortillas

Kichererbsen mit Karottensalat auf Tortillas – Ein detailliertes rezept kochen. Time: 2 час. 55 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Salat:

• 1/2 geschält und fein gehackt grün Mango
• 1/4 halbieren und kernlos in Scheiben schneiden Gurke
• 1 mittelgroße Karotte in dünne Streifen geschnitten
• 1/4 Art. gehackter frischer Koriander
• 1/4 TL zerquetschter schwarzer Pfeffer
• 2 Limettensaft

Kuchenteig:

• 1/2 TL Schatz
• 1/2 TL aktive Trockenhefe
• 1 EL. Premium Weizenmehl
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Currypulver
• 1/2 TL grobes Salz
• Eine Prise Kurkuma
• Schüssel Pflanzenöl
• Pflanzenöl zum Braten und Einfetten eines Backblechs
• Mehl zum Bestreuen

Kichererbsen:

• 2 Dosen (425 gr.) Kichererbsen (Salzlake abtropfen lassen)
• 1 EL. Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 EL. l Pflanzenöl
• 1 gewürfelte große Zwiebel (ca 2 EL)
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL. l Currypulver
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3/4 TL gemahlener Piment
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 frisches Lorbeerblatt

Einreichen:

• Tamarinden-Chutney (oder Mango-Chutney)
• Scotch Bonnet Hot Pepper Sauce (oder Ihre Lieblingssauce) Soße)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsen, Hefeteig, Mehl Premium, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Karotten, Mangos, Gurken, Chutney-Sauce, Limettensaft, Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer duftend, Lorbeerblatt, Koriander, Honig

Rezeptvorbereitung:

1. Für den Test: In einer kleinen Schüssel 1/3 EL mischen. warm Wasser (43 ° C) mit Honig und Hefe. Bis zum Schaum stehen lassen ungefähr 5 Minuten Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Schüssel das Mehl, Kreuzkümmel mischen, Currypulver, Salz und Kurkuma. In der Mitte trockene Zutaten herstellen eine kleine Vertiefung und nach und nach in die flüssigen Zutaten gießen. Rühren Sie, bis ein dicker Teig hinzugefügt wird und fügen Sie ungefähr hinzu Esslöffel warmes Wasser, wenn der Teig auch herauskam Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. etwa 5 Minuten, dann verschieben Sie es zu einem kleinen gefetteten eine Schüssel Öl und mit einem Handtuch abdecken. Lass den Test kommen für eine Stunde an einem warmen Ort.
2. Für Kichererbsen: In einen mittelgroßen Topf geben Pflanzenöl und setzen Sie es auf eine moderate Hitze. Setzen Sie die Zwiebeln und braten Sie, bis transparent und aromatisch, ungefähr 5 Minuten Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute. Hinzufügen Currypulver, Kreuzkümmel, Piment, Kurkuma und Lorbeerblatt und Weitere 30 Sekunden kochen, um die Gewürze zu braten. Kichererbsen und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, 8-10 Minuten, bis die Flüssigkeit eindickt und die Kichererbsen weich werden. Salz.
3. Für Salat: In einer großen Schüssel Koriander, Karotten, grüne Mango, Gurke und schwarzer Pfeffer. Mit Limettensaft umrühren und salze es. Vor dem Servieren stehen lassen.
4. Wenn der Teig passt, teilen Sie ihn in 6 Scheiben und rollen Sie sie in Bälle von der Größe eines Golfballs (ca. 4,5 cm) Backblech einfetten und mit einem feuchten Tuch abdecken. Geh für etwa 15 Minuten Auf einer leicht bemehlten Oberfläche rollen Sie jede Kugel in eine 0,3 cm dicke ovale Scheibe.
5. Pflanzenöl 2,5-5 cm in eine tiefe Pfanne geben Bei mäßig hoher Hitze auf 180 ° C erhitzen. Teigscheiben, damit sie golden werden, aber bleiben weich, 30-45 sek. auf jeder Seite. Aufgelegt aufgelegt Papiertuch und Salz.
6. Legen Sie für jeden Kuchen einen vollen Löffel Curry-Kichererbse und einen vollen Ein Löffel Salat, dann die Scheibe einrollen und die Füllung schließen. Servieren mit Chutney und scharfe Sauce und halten Sie eine große Menge bereit Serviette Kulinarischer Hinweis: Zum Schneiden von Gemüse für Salat, Verwenden Sie einen Gemüseschneider. Wenn die Hefe nach 5 Minuten nicht schäumt, dann sind sie tot. Beginnen Sie erneut mit frischer Hefe.