Kima-Matar – Indisches Gericht aus Kalbfleisch und Rinderhackfleisch mit Erbsen und Gewürze – ein detailliertes Rezept Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Padma Lakshmi Zeit: 35 min. Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 – 6 Die Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 225 gr. Hackfleisch
- 225 gr. gehacktes Rindfleisch
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 große gehackte Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 hart gewürfelte reife Tomaten
- 1 EL. l gehackter Ingwer oder 1 TL. gemahlener Ingwer
- 1 TL Gewürzmischungen Garam Masala
- 1 TL gehackte frische scharfe grüne Chilischoten
- 3 EL. gefrorene grüne Erbsen
- Saft 1 Zitrone
- 2-3 EL. l gehackter frischer Koriander
- Indische Tortillas (Roti) oder Tortilla-Kuchen als Ergänzungen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kalbshackfleisch, Hackfleisch, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ingwerwurzel, Garam Masala, Chili, Erbsen, Zitronensaft, Weizenkuchen, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- In einer beschichteten Pfanne bei mäßiger Hitze Öl erhitzen. Setzen Sie die Zwiebeln und kochen Sie, gelegentlich rührend, 5 Minuten Fügen Sie Kalbfleisch, Rindfleisch und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und kochen bis das fleisch nicht mehr rosa ist. Hinzufügen Knoblauch, Tomaten, Ingwer, eine Mischung aus Garam Masala, Chili-Pfeffer und Koch, 5 Minuten rühren Fügen Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie weiter mittlere Hitze, gelegentlich umrühren, weitere 10 Minuten, bis Aromen durcheinander. Fügen Sie Zitronensaft und Koriander hinzu und passen Sie die Menge an Würzen, ggf. weitere hinzufügen. In eine Schüssel geben und Mit warmen Mündern oder Tortillas servieren oder Kim in die Mitte stellen Kuchen und rollen es wie ein Burrito.
