Atemberaubende Zucker & Zimt Hefebrötchen und mit klebriger Glasur mit knusprigen Mandelblättern bedeckt. Damit die Brötchen perfekt leicht und luftig werden, wird der Teig vor dem Umformen passt zweimal. Zum ersten Mal seit einer Stunde bei Raumtemperatur ein zweites Mal im Kühlschrank 4 Stunden, und bevor Sie den Teig backen, müssen Sie einen weiteren Abstand von ca. 1 ,5 Stunden. Also planen Sie diese Brötchen im Voraus. Garprozess langwierig, aber es lohnt sich. Brötchen in der Form zusammen mit gebacken Glasur aus braunem Muscovado-Zucker, was zusammen mit Honig erstaunliche Karamell Backen hinzufügen wird привкус. 
Time: 7 час. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 12 Brötchen Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Zuckerguss
- 1 EL. Muscavado-Zucker
- 4 EL. l (60 gr.) Butter
- 1/3 Art. Schatz
- 1/4 Art. frisch gepresster Orangensaft
- Fein geriebene Schale von 1 Orange
- 1 EL. gehackte Mandeln, leicht geröstet
Der Teig
- 1 Beutel (7 g, 2 und 1/4 TL) Trockenhefe
- 1 EL. warme Milch (ca. 40 ° C)
- 1/4 Art. Kristallzucker + optionale Prise
- 1/4 Art. butter
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Eigelb, Kategorie CO
- 2 und 3/4 art. Mehl
- 3/4 TL Salz
Füllung
- 8 EL. l erweichte Butter
- 1/3 Art. Kristallzucker
- 1 EL. l gemahlener Zimt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Muscovado Zucker, Butter, Honig, Orangen, Mandeln, Hefe, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Premium Mehl, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Eine 22×32 Auflaufform einfetten sehen
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Zuckerguss
In einer Pfanne Zucker, Butter, Honig, Orangensaft und Lust und zum Kochen bringen; kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Gießen Sie die Glasur in die vorbereitete Form und gießen Sie sie gleichmäßig ein Nüsse an der Spitze.
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Der Teig
Hefe mit einer Prise Kristallzucker auf warme Milch gießen; Warten Sie ca. 5 Minuten, bis die Mischung schäumt. Schmelze 1/4 EL. Butter dazugeben und mit Vanille und Eigelb vermischen Hefe.
- In einer großen Schüssel das Mehl mischen, 1/4 EL. Zucker und Salz. Eingreifen Hefemischung und klebrigen Teig kneten. Legen Sie den Teig auf bemehlte Arbeitsplatte und weiter kneten, bis es wird nicht weich und elastisch, 6-8 Minuten. (Der Teig wird weich sein und elastisch, aber etwas klebrig.) Eine Kugel formen, fetten geschmolzene Butter und in eine große Schüssel geben. Cover mit Plastikfolie einwickeln und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
- Den Teig zerdrücken und wieder zu einer Kugel formen. Kehre in die Schüssel zurück Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. 4 Stunden.
- Rollen Sie den Teig in ein Rechteck von 25×20 cm. seine lange Seite für sich. Über die gesamte Fläche verteilen erweichte Butter. 1/3 EL mischen. Zucker und Zimt und Butter darüber streuen. Rollen Sie in eine lange enge Rolle; Drücken Sie auf die lange Kante, um die Rolle zu versiegeln. Thread verwenden in 4 cm große Brötchen schneiden und gleichmäßig verteilen in Uniform. Abdecken und bei Raumtemperatur aufgehen lassen bis Ihr Volumen wird sich nicht verdoppeln, etwa 1,5 Stunden.
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Brötchen goldbraun backen Farben, 30-35 Minuten. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, Dann aus der Form nehmen und warm servieren.
