Kneidle-Suppe – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Eine Portion: (insgesamt 6) Kalorien 130, Gesamtfett 3 g, gesättigt Fette g., Proteine 6 g., Kohlenhydrate 20 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4 час. 20min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hühnerbrühe:
- 1 Huhn (2,3 – 2,7 kg)
- 2 große, gehackte Selleriestangen mit Blättern
- 2 große, in Scheiben geschnittene große Karottenstücke
- 1 Zwiebel vierteln
- 3 Zweige Petersilie
- 3 Zweige frischer Dill (oder 1 TL getrocknet)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
Kneidlach (Knödel):
- 4 leicht geschlagene Eier
- 4 EL. l Hühnerfett (nach obigem Suppenrezept)
- 1 EL. zerquetschte Matzobrotkrumen
- 2 TL Salz
- 1/4 Art. heißes Wasser
- 12 EL. Salzwasser zum Kochen von Mehlprodukten Kneydlah
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Gnocchi (Knödel), Matze, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Eier, Schmalz, Dill, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Das Huhn waschen und in die Pfanne geben. Mit Wasser füllen und mitbringen bei starker Hitze zum Kochen bringen und sich von der Oberfläche sammeln der Schaum. Fügen Sie Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und Deckel locker auf kleiner Flamme mindestens 45 Minuten kochen lassen, bis das Huhn fertig ist. Fleisch sollte im fertigen Huhn leicht sein hinter den knochen zurückbleiben. Die Suppe durch ein Sieb passieren Brühe ohne Verunreinigungen. Abkühlen lassen. Wenn die Brühe vollständig abgekühlt ist, Entfernen Sie das Fett von der Oberfläche und servieren Sie es mit Kneydlah.
- Mischen Sie in einer Schüssel 4 Eier und 4 EL. l Hühnerfett. Mischen mit Mehl und Salz. 1/4 EL zugeben. heißes Wasser. Abdecken und ablegen mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Aus dem Teig Kugeln formen die Größe einer Walnuss. Salzwasser zum Kochen bringen. Lege es kniend hinein, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche sie 20 Minuten lang. (nicht unter die Decke schauen!) Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Entfernen Sie das Kniekraut mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe und geben Sie es in das kochende Hähnchen Brühe ein paar Minuten vor dem Servieren.
