Frische gehackte Muskatnuss befestigt an einem sahnigen Kürbis Kartoffelpüree Suppe hat warme Noten und einen besonderen süß-sauren Preiselbeeren und Apfel Rachels Tankstelle wird für mehr Pikanz sorgen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 8 Portionen in Qualität Vorspeisen, 4 Portionen als Hauptgericht In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. l hochwertiges Olivenöl und mehr für braten
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 frisches Lorbeerblatt
- 2 Stangen Sellerie mit Kräutern, fein gehackt (Sie können Sparen Sie Zeit, indem Sie gewaschenen, geschälten Sellerie kaufen es bleibt nur zu hacken)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. l Mehl
- 2 TL Würze zum Vogel oder 2 TL. gemahlener Thymian
- 2 TL scharfe Soße oder nach Geschmack
- 6 EL. Hühnerbrühe
- 1 Dose (800 Gramm) fertiges Kürbispüree
- 2 EL. fette Sahne
- 1/2 TL frisch gemahlene Muskatnuss
Auftanken:
- 1 knuspriger Apfel, Mac oder Granny Smith, fein gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL. l Zitronensaft
- 1/2 EL. getrocknete gesüßte Preiselbeeren, gehackt
- 1 TL Chilipulver
- 2 TL Schatz
- 1/2 TL gemahlener Zimt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lorbeerblatt, Sellerie, Zwiebel Zwiebeln, Mehl, pikante Sauce, Kürbispüree, Sahne, Muskatnuss
Rezeptvorbereitung:
- Erhitze einen mittelgroßen Topf bei etwas mehr als mittlerer Hitze. Fügen Sie Butter, Sellerie, Zwiebeln hinzu. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. 6-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie das Mehl hinzu Mit Geflügel und scharfer Soße würzen und etwa eine Minute kochen lassen. Einfüllen Hühnerbrühe, warm bis zum Kochen. Den Kürbis über einen Löffel geben Kartoffelpüree. Zehn Minuten köcheln lassen, bis die Suppe fertig ist eindicken, Sahne und Muskatnuss hinzufügen. Mach das Feuer leiser, aber nicht ausschalten, damit die suppe vor dem servieren nicht abkühlt.
- Während die Suppe kocht, bereiten Sie ein Dressing vor: Mischen Sie Apfel, Zwiebel, Zitronensaft, Preiselbeeren, Chilipulver, Honig und Zimt.
- Würzen Sie die Suppe und das Dressing, servieren Sie sie in kleinen Tellern mit einem Paar Esslöffel Dressing.
