Guy Fieri vervollständigt eine große Portion gesättigter Cremesuppe helle aromen von kräutern, gewürzt mit ein paar tropfen Worcester-Sauce und eine Prise Cayennepfeffer, die es geben немного остроты. 
Time: 2 час. 40 min Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 8 – 10 Gemessen in Rezepten Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 ganze Eichelkürbisse (ca. 8 EL. Fertig)
- 6 Schalotten (1 EL. Gewürfelt, 3 Köpfe putzen und ganz lassen)
- 6 geschälte Knoblauchzehen
- 3 EL. l Olivenöl, plus 1/3 EL. Olivenöl
- 1 EL. l Salz
- 1 EL. l zerkleinerter Pfeffer plus etwas mehr in der Qualität Gewürze
- 110 gr. butter (gesamt)
- 4 EL. Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Salbei
- 1 TL wohlschmeckend
- 1 EL. fette Sahne
- 1 EL. l Worcester-Sauce
- 1/3 Art. geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Parmesan, Schalotten, Knoblauch, gemahlener Cayennepfeffer, weiße Erbsen, Salbei, Estragon, Worcestershire-Sauce, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Den Kürbis in der Mitte halbieren und entfernen Sie die Samen mit einem Löffel. Schneiden Sie die Hälften auf jeder Seite zu Der Kürbis war stabil. Das Backblech mit Aluminium abdecken folie und den kürbis auf den kopf stellen. In 3 der Hälften hinzufügen geschälte Schalotten, in die anderen 3 2 Knoblauchzehen geben jeder. Gießen Sie 2 EL. l Olivenöl und im Speisesaal würzen Esslöffel Salz und zerkleinerter Pfeffer. Im heißen Ofen backen bis Weichheit und Karamellisieren beginnen, bis der Kürbis beginnt auseinander fallen, etwa eine Stunde. Entfernen Sie aus dem Ofen und wenn der Kürbis kühl genug, um sich nicht die Hände zu verbrennen, trennen Sie das Fruchtfleisch von schält. Die gebackenen Zwiebeln und den Knoblauch mit Fruchtfleisch belassen. Es ist möglich im Voraus erledigt.
- In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze den Speisesaal erhitzen ein Löffel Olivenöl und 2 EL. l (30 gr.) Butter. Wann? Die Butter beginnt zu schäumen und die rohen, gewürfelten Schalotten hinzugeben und vor dem Karamellisieren ca. 5-6 Minuten braten. Entsperren Pfanne 1/2 EL. Hühnerbrühe und rühren, um zu entfernen klebrige Stücke. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren und hinzufügen den restlichen Kürbis, die gebackenen Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und einschenken restliche Hühnerbrühe. Rühren Sie sich, dann zerdrücken Sie die Mischung Stabmixer. Die Mischung wird sehr dicht sein. Hinzufügen Cayennepfeffer, weißer Pfeffer und Kräuter. Geben Sie Sahne und Worcester Soße, dann bei mäßiger Hitze erwärmen. Wenn die Mischung beginnt Vorsichtig köcheln lassen, nochmals mit einem Stabmixer verquirlen und 1/4 mischen Art. Parmesan Mach das Feuer leiser. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und mit frisch gehacktem schwarzen pfeffer servieren, olive einschenken Öl und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
