Eine der interessantesten Möglichkeiten, um Fisch köstlich zu kochen. Filet Lachs auf einer Seite mit einer großzügigen Portion Würze und Braten bestreuen in einer Pfanne und dreht sich dann um und zur Bereitschaft gebracht in der Ofen. Mit grünen Linsen und Gemüse servieren hausgemachte Hühnerbrühe. Ein köstliches Brühenrezept wird auch dargestellt. unten. Neben Hühnern enthält es verschiedene Gemüse und Gewürze, was die Brühe reicher und den Geschmack interessanter macht. Man bekommt viel Brühe, friert sie in kleinen Portionen ein und используете в своих блюдах. 
Time:45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Lachs mit Linsen
- 4 Stck 220 g Lachsfilet, zentrales Lendenstück, Haut ausziehen
- 220 gr grüne Linsen
- 1/4 Art. Olivenöl + zusätzlich für Fisch
- 2 EL. gehackte Zwiebel
- 2 EL. gehackter Lauch, nur weiß und hellgrün Teil von
- 1 TL frische Thymianblätter
- 2 TL grobes Salz
- 3/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 1,5 EL. gehackter Sellerie (4 Stangen)
- 1,5 EL. gehackte Karotten (3 Stk.)
- 1,5 EL. hausgemachte Hühnerbrühe Rezept siehe unten
- 2 EL. l Tomatenmark
- 2 EL. l Rotweinessig
Hausgemachte Hühnerbrühe
- 3 Hühner je 2,2 kg.
- 3 große Zwiebeln, ungeschält, in 4 Teile schneiden
- 6 Stück Karotten, ungeschält, halbiert
- 4 Stangen Sellerie mit Blättern, in 3 Teile schneiden
- 4 Stck Pastinaken, ungeschält, halbiert (von wünschen)
- 20 Zweige frische Petersilie
- 15 Zweige frischer Thymian
- 20 Zweige frischer Dill
- 1 Kopf Knoblauch, ungeschält, seitlich halbieren
- 2 EL. l grobes Salz
- 2 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Linsen, Karotten, Sellerie, Pastinakenwurzel, Lauch, Tomatenmark, Wein Essig, Huhn, Brühe, Dill, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie die Linsen in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 15 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen, Lauch, Thymian, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze anbraten 10 Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie 2 mehr Minuten.
- Fügen Sie Linsen, Sellerie, Karotten und Hühnerbrühe hinzu Tomatenmark. Abdecken und köcheln lassen 20 Minuten, bis die Linsen weich sind. Fügen Sie Essig und Salz hinzu zu schmecken.
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Lachs kochen und 4 Minuten bei starker Hitze erhitzen. Erhitze eine trockene Pfanne, die für den Ofen geeignet ist. Inzwischen Reiben Sie beide Seiten des Lachsfilets mit Olivenöl und streuen Sie es großzügig darüber Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Wenn die Pfanne heiß ist, Lachsfiletgewürz in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe anbraten Feuer, nicht drehen sie für 2 Minuten, bis der Fisch gut ist gebräunt.
- Drehen Sie das Filet um und stellen Sie die Pfanne für 5-7 Minuten in den Ofen bis der Fisch fertig ist.
- Gießen Sie ein wenig Linsen auf jeden Teller und legen Sie sich darauf Lachsfilet. Heiß servieren.
Hausgemachte Hühnerbrühe
Legen Sie Hühner, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Petersilie, Thymian, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Pfanne mit einem Volumen von 16-20 Litern geben., 7 l Wasser und zum Kochen bringen. Bei Bedarf entfernen Oberflächenschaum. Ohne Deckel köcheln lassen, 4 Stunden. Die Brühe durch ein Sieb passieren und im Kühlschrank aufbewahren. Entfernen Sie das gefrorene Fett und gießen Sie die Brühe in Liter Behälter.
