Lendensteak ist ein preiswertes und leckeres Rindfleischstück, das kann sogar in das Tagesmenü aufgenommen werden. Dieses Fleisch kommt aus Lendenkadaver, so dass es ein Minimum an Fett enthält, ein wenig härter als andere Steaks, aber es hat ein ausgeprägtes Fleisch der Geschmack. Um es nicht zu verderben und nicht zu trocknen bis mittlerer Bratgrad. Ein großes Stück Steak darauf verteilen senf, provenzalische kräuter raspeln und cremig anbraten Öl. Und dann wird Sie das Steak mit seinem sanften und saftigen Geschmack begeistern. A daneben die eingebrannten Pellkartoffeln kochen mikrowelle und ganz in säften vom steak bis zum deckel gebraten appetitlich knusprige Kruste Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 478, Gesamtfett 20 g, gesättigtes Fett g., Proteine 42 g., Kohlenhydrate 31 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., sugar d. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg 1 cm dickes Lendenmarmorsteak (aus der Lendenwirbelsäule) Teile)
- 4 kleine dickhäutige Kartoffelknollen Russet Burbank, mit einer Bürste gewaschen
- 2 EL. l würziger Senf und optional zum Servieren
- 2 TL geschredderte provenzalische Kräuter
- 5 EL. l (75 gr.) Butter
- 2 EL. l gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kartoffeln, Provence Kräuter, Frühlingszwiebeln, Senf
Rezeptvorbereitung:
- Kartoffeln an mehreren Stellen mit einer Gabel anstechen und einkochen Mikrowelle bis weich, ca. 15 Minuten.
- In der Zwischenzeit beide Seiten des Steaks mit einer Gabel abschneiden. In einer Schüssel Mischen Sie Senf und Provence Kräuter und reiben Sie die ganze Mischung Steak.
- Bei mäßiger Hitze eine große gusseiserne Pfanne erhitzen. 1 EL zugeben. l (15 gr.) Butter. Sobald es soweit ist schmelzen, das Steak in die Pfanne geben und auf einer Seite braten bis goldene Kruste, ca. 7 Minuten. Dreh dich um und brate mit einem anderen Seiten für ca. 4 Minuten für Medium selten. Legen Sie das Steak auf Schneidebrett, Salz und Pfeffer, 1 EL darüber geben l (15 gr.) Butter. Lassen Sie das Fleisch mindestens 5 Minuten ruhen Minuten.
- Die Pfanne auf mäßige Hitze stellen. Legen Sie die Kartoffeln und rund um die Pfanne rollen, um Säfte von allen Seiten zu bedecken Steak. Ca. 3 Minuten knusprig braten.
- Mischen Sie die restlichen 3 EL. l (45 gr.) Butter mit Frühlingszwiebeln und Salz. Das Steak schräg in dünne Scheiben schneiden. Servieren mit Kartoffeln, Zwiebelbutter und Senf.
