Linguine mit roter Muschelsauce

Rezept zur Herstellung von Linguin – Nudeln mit roter Tomatensauce und Muscheln.

Die Sauce wird aus in Olivenöl gebratenem Knoblauch hergestellt. Sardellen, Pfefferflocken und Oregano. Wein fließt ein und ein wenig eingedampft, dann werden Tomaten hinzugefügt und die Sauce geht weiter zu schmoren. Dann werden Muscheln mit Petersilie hinzugefügt und bis gekocht Muscheln öffnen. Gekochte Nudeln werden mit Sauce gemischt Olivenöl.

Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 583, Gesamtfett 14 gesättigte Fette, Proteine ​​30 g, Kohlenhydrate 80 g, Ballaststoffe Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: Foto von Linguine mit roter Muschelsauce Foto des Gerichts: Antonis Achilleos Zeit: 30 min. Schwierigkeit: Leicht Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 550 gr junge Mollusken mit harten Schalen (ca. 16 Stück), von Schmutz gereinigt
  • 350 gr zerquetschtes Muschelfleisch (falls verwendet) eingemacht, die Flüssigkeit vorentleeren)
  • 340 gr Macaron Linguine
  • 1/2 EL. trockener Weißwein
  • 800 gr. Dosen ganze Tomaten zerkleinert Hände
  • 3 dünn gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Sardellenfilets
  • 1/2 TL zerkleinerte rote Paprika
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Grobes Salz
  • 3 EL. l Olivenöl extra vergine
  • 1/2 EL. gehackte Petersilie

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguinpaste, Muscheln, Sardellen, Weißwein, Tomaten, Knoblauch, Paprika-Flocken, Oregano, Petersilie

Rezeptvorbereitung:

  1. In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Hinzufügen Nudeln und kochen wie auf der Verpackung angegeben, abtropfen lassen und beiseite stellen zur Seite.
  2. Inzwischen in einer großen Pfanne in einer mäßig starken Pfanne 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, Sardellen, Paprika, Oregano und 1/4 TL. Salz. 1 Minute kochen lassen, bis der Knoblauch leicht golden ist. Wein dazugeben und 3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. um die Hälfte. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  3. Ganze Schalentiere dazugeben, zudecken und 3 Minuten kochen lassen, bis sie gerade anfangen sich zu entfalten. Fügen Sie Muschelfleisch hinzu und Petersilie. Weitere 3 Minuten kochen, bis die ganze Muschel vollständig ist offen (diejenigen, die geschlossen bleiben, werfen es weg). Fügen Sie die Nudeln und die restlichen 1 EL. l Olivenöl mischen. Salz.

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