Muffins aus Vollkornmaismehl gebacken und mit Melasse gesüßt, sind nicht nur im Geschmack erstaunlich, Sie sind auch reich an Ballaststoffen und Spurenelementen, die in zwei enthalten sind diese Produkte. Der warme Geschmack und das Aroma von Mais und Melasse sind großartig ergänzt durch gewürztes zimt und ausgewogene erfrischende orange Lebensfreude. Muffins sind sehr lecker, weich und leicht innen bröckelig. Vor dem Backen die Haferflocken darüber streuen Getreide, um die vorteilhaften Eigenschaften dieses Backens hervorzuheben. Pergament-Ausstechformen sind stattdessen auch ein interessanter Akzent обычных бумажных форм для маффинов. 
Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Stk. Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. Vollkornmaismehl
- 1 EL. Premium Weizenmehl
- 0,5 EL. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 3/4 TL feines Salz
- 0,5 TL Soda
- 2/3 Art. Joghurt oder saure Sahne
- 0,5 EL. homogene Apfelmus
- 0,5 EL. Melasse
- 0,5 TL fein geriebene Orangenschale
- 2 große Eier
- 110 gr. geschmolzene Butter (8 EL.)
- 1 / 4-1 / 3 Art. Geröstetes Haferflockenmehl zum Bestreuen von Muffins (auf Wunsch)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, höheres Mehl Sorten, Zucker, Backpulver, Zimt, Joghurt, Sauerrahm, Apfelmus, Melasse, Orangenschale, Eier, Butter, Herkulesflocken
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Pergamentpapier einschneiden Zwölf Quadrate mit den Maßen 12 x 12 cm. Mit einer dünnen Ölschicht schmieren die innere Oberfläche der Form ist 12 Muffins. Setze ein Quadrat Pergamentpapier über einer Zelle und Finger drücken es zusammen innen so, dass es an den Wänden der Form haftet. Bei Bedarf zusammendrücken Papier und wiederholen Sie das gleiche mit den restlichen Blättern (Sie können Verwenden Sie Papier-Muffin-Formen, aber Pergament sieht interessant aus).
- In einer großen Schüssel Mais-Weizen-Mehl und Zucker vermengen. Zimt, Limonade und Salz.
- In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt und Apfel verquirlen Kartoffelpüree, Melasse, Orangenschale, Eier und Butter.
- Rühren Sie die Mehlmischung ein und kneten Sie den Teig (keine Sorge, Wenn der Teig klumpig ist, bedeutet dies, dass er nicht übertrieben wird.
- Füllen Sie jede Form fast bis zum Rand (Verwenden Sie einen Eislöffel, der leicht mit kulinarischen Zutaten bestreut ist sprühen). Streuen Sie jeden Muffin mit gebratenem Haferflocken.
- Backen Sie, indem Sie die andere Seite in der Mitte des Backens drehen, bis der in den Muffin eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseiten nicht leicht ansteigen und elastisch werden, 20-24 minuten. Geben ruhen lassen, ohne 3 Minuten aus der Form zu nehmen, dann auflegen grillen und 30 Minuten auskühlen lassen. Kühl halten Muffins nicht länger als 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
