Gebackener schwarzer Kabeljau in Glasur aus Miso – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Kazuto Matsushaka Zeit: 20 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 – 8 Filet vom schwarzen Kabeljau (Holzkohlefisch)
- 3/4 Art. Miso weiße Paste (aus fermentiertem Reis)
- 1/2 EL. Zucker
- 1/4 Art. willen
- 6 EL. l Mirina (Reiswein)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Miso (Sojabohnenpaste), Mirin (Reiswein), Sirup, Sake
Rezeptvorbereitung:
- In einem Wasserbad Miso, Zucker, Sake und Mirin mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und ziehen lassen abkühlen lassen. Mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und marinieren wurde kalt. Holzkohlefilet in die Marinade geben. Marinieren in Kühlschrank 24 – 48 Stunden
- Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade und entfernen Sie den größten Teil der überzogenen Marinade Fisch. Den Grill im Ofen vorheizen (der Ofen sollte sein) sehr heiß, die Hitze sollte von oben nach unten gehen). Zieh den Fisch an ein Backblech mit geölter Folie bedeckt. Einstellen ein Backblech in einem Abstand von ca. 15 cm von der Heizung Artikel. Den Fisch 7-10 Minuten braten, bis er braun ist abhängig von der Dicke des Fisches. Fertiger Fisch sollte sich auflösen Faser. Wenn dies nicht geschieht, kochen Sie es noch ein paar Minuten.
