Mit Kartoffelpüree mariniertes Rindfleisch

Kartoffeln mit Speck, Lauch und frischen Tomaten – Rachels klassische Beilage für saftiges, zartes Rindfleisch друзьями: Foto von mit Kartoffelpüree mariniertem Rindfleisch Time: 35 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL. l gegrillte Fleischgewürze
  • 1 TL geräucherter Paprika oder gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL scharfe Soße
  • 1 EL. l Worcestershire-Sauce
  • 2 EL. l Rotweinessig
  • 1/3 Art. Olivenöl
  • 900 gr. Rinderflanke
  • 1150 gr. junge Kartoffeln
  • 1 Stiel Lauch
  • 4 Scheiben gehackter geräucherter Speck
  • 1 EL. Hühnerbrühe
  • 1 Zweig Kirschtomate, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL. saure Sahne

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Paprika, scharfe Sauce, Worcestershire-Sauce, Weinessig, Rindfleisch, Kartoffeln, Lauch, geräucherter Speck, Kirschtomaten, saure Sahne

Rezeptvorbereitung:

  1. Knoblauch, Fleischgewürz, geräucherten Paprika, scharf mischen Sauce, Worcestershire Sauce und Essig. Mit Olivenöl verrühren. Legen Sie das Fleisch in eine flache Schüssel und reiben Sie mit Marinade, geben Sie 15 Minuten stehen lassen
  2. Schneiden Sie große Kartoffeln in zwei Hälften, lassen Sie kleine ganz. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser. Bring zu kochen und 12 bis 15 Minuten kochen lassen. bis fertig.
  3. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill bei starker Hitze.
  4. Den Lauch halbieren. Etwas dick schneiden mehr als einen Zentimeter. Den Lauch in eine große Schüssel mit Wasser geben und gründlich waschen und alle Schichten trennen. Kippen Sie den Lauch auf Sieb.
  5. Fleisch 6 bis 7 Minuten grillen. auf jeder Seite.
  6. Gießen Sie Olivenöl in eine heiße Pfanne, setzen Sie auf mäßig hohes Feuer. Kochen Sie den Speck 3 bis 5 Minuten, bis es ist fängt an zu braten und das meiste Fett schmilzt nicht. Hinzufügen Lauch in einer Pfanne 3 – 5 Min. braten, bis es wird weich.
  7. Kartoffelwasser abtropfen lassen und mit Hühnerbrühe zerdrücken. Den Speck, den Lauch und die Tomaten zum Püree geben und nochmals zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es etwas saftig werden innen gleichmäßig verteilt. Dann in dünne Scheiben schneiden über die Fasern. Mit Kartoffelpüree und Speck servieren Tomaten, garnieren Sie das Gericht mit einem Löffel Sauerrahm.

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