Aina Garten lässt das Fleisch in einer Mischung aus Zitronensaft eingelegt werden, Knoblauch, Thymian und Rosmarin die ganze Nacht. Deshalb ist es erhält einen so reichen, reichen Geschmack. Der Nährwert von einem Portionen: (insgesamt 6) Kalorien 335, Gesamtfett 14 g, gesättigte Fettsäuren Proteine 48 g Kohlenhydrate 2 g Ballaststoffe g Cholesterin mg натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 In Rezepten werden abgemessene Behälter verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Scheiben Schweinefilet (je ca. 450 g)
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 3/4 Art. frisch gepresster Zitronensaft (4-6 Zitronen)
- Olivenöl von guter Qualität
- 2 EL. l (6 Nelken) gehackter Knoblauch
- 1,5 EL. l gehackte frische Rosmarinblätter
- 1 EL. l gehackter frischer Thymian
- 2 TL Dijon-Senf
- Grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Rosmarin, Thymian, Dijon-Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale
Rezeptvorbereitung:
- In einer dichten Plastiktüte mit einem Verschluss von 4 l Zitronenschale, Zitronensaft, 1/2 EL mischen. Olivenöl Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Dijon-Senf und 2 TL. grobes Salz. Die Schweinefiletstücke in die Tüte geben und mit der Marinade mischen. Lassen Sie die Luft aus dem Beutel ab und schließen Sie ihn. Legen Sie die Gurke hinein Kühlschrank für mindestens 3 Stunden und vorzugsweise nachts.
- Den Backofen auf 205 ° C vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gießen Eingelegtes Gemüse, Kräuter bleiben am Filet haften. Gutes Salz und pfeffern das Schweinefleisch. In einer großen hitzebeständigen Pfanne erhitzen mäßig hohe Hitze 3 EL. l Olivenöl. Braten Sie die Stücke Schnittgut allseitig bis goldbraun. Put in den Ofen geben und das Filet 10-15 Minuten backen, bis Die Temperatur nach dem Kochthermometer im dicksten Teil des Fleisches ist nicht erreicht 60 ° C Das Fleisch in eine Schüssel geben und fest zudecken Aluminiumfolie. 10 Minuten ruhen lassen. Diagonal schneiden 1,5 cm dicke Medaillons, im dicksten Teil des Filets das Fleisch wird ganz rosa sein (sehr gut!), und in der dünnsten – komplett gebacken. Salz und Pfeffer und warm servieren oder Raumtemperatur zusammen mit dem abgesonderten Saft, der versammeln sich auf einer Platte.
