Moussaka-Rezept mit Auberginen
Musaka ist eine Vielzahl von gebackenem Gemüse mit einem Muss Das Rezept für Moussaki ist variabel. In Moldawien Gemüse wird mit Lamm oder Kalbfleisch gegessen, Moussaka wird auf Griechisch gekocht Mit Bechamelsauce geben Bulgaren dem Gericht Gewürze, sauer Milch oder Naturjoghurt.
Klassisches Moussaka mit Aubergine
Zum Kochen von Moussaki mit Auberginen wird brauchen:
- Aubergine 2-3 Stk
- 3 Kartoffeln
- geriebener Käse 250 gr
- Petersilie 100 g
- Salz und Pfeffer abschmecken
Für die Füllung:
- Füllung 1,2-1,3 kg
- Weißwein 150 ml
- Zwiebel 1 Stck
- Tomate 3-tlg
- Tomatenmark 2 Esslöffel
- Knoblauch 3 Nelken
- Olivenöl
- eine Prise Nelke und Zimt
- gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sie können klassische Moussaka machen wie folgt:
Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten einwirken lassen. Dann abspülen, etwas abtrocknen und In Olivenöl anbraten. Kartoffeln im Kreis schneiden und braten.
Zwiebel hacken, mit Hackfleisch mischen und 20 Minuten rühren. Dann gießen Sie den Wein ein und fügen Gewürze hinzu, um zu schmecken, weitere 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Knoblauch, Tomatenmark und Tomaten hinzu, in ringe schneiden.
Eine Schicht Auberginen in eine tiefe Auflaufform geben Kartoffel, dann eine Schicht geriebener Käse, eine Schicht Hackfleisch und eine weitere Schicht Aubergine. Mit einer Schicht Käse und gehackten Kräutern bestreuen.
Moussaka im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen rosig backen Krusten.
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