Hefeteig für echte Pizza
Das Backen von Brot hat man schon vor langer Zeit gelernt. In den Gräbern Ägyptens die Leute finden immer noch Kuchen aus Wasser und Mehl. Insgesamt seit jeher In den Mittelmeerländern diente ein solcher Kuchen als Teller, auf dem Verschiedene Füllungen von Gemüse und Fleisch wurden ausgelegt. Es war primitiv Es gibt einen Weg, weil die Geräte nicht benötigt wurden.
Italienische Pizzateighefe
Pizza ist die gleiche Tortilla mit mit oder ohne hefe, mit verschiedenen füllungen. Pizza zurück in Rom begann mit Käse und Olivenöl zu kochen, und Tomaten wurden verwenden, nachdem sie aus Amerika gebracht wurden.
Heutzutage ist eine große Anzahl von verschiedenen Pizza Optionen: mit Wurst, mit Gemüse, mit Fleisch und Meeresfrüchte, Schinken und Pilze. Allein in Italien Es gibt etwa 2.000 verschiedene Pizzasorten.
Für 1 kg Pizzahefeteig zu uns wird brauchen:
- Mehl 750 gr
- kaltes Wasser 250-300 ml je nach Luftfeuchtigkeit Mehl
- Hefe 7-8 gr
- Salz 20 gr
- Zucker 10 gr
- Olivenöl 40 gr
Hefeteig für Pizza nicht mischen mehr als 8-10 Minuten und in 5 Portionen teilen, aus Portionen machen Stücke der Kugel formen und 35-40 Minuten in einer tiefen Schale ruhen lassen. Decken Sie das Tablett mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass der Teig oben und unten austrocknet verwirrt.
Ein ebenso wichtiger Bestandteil ist die Sauce für pizza.
Tomaten-Pizza-Sauce wird wie folgt gemacht:
- Nehmen Sie für die Sauce eine Dose geschälte Tomaten in Ihren eigenen Saft, aber ohne Saft und im Mixer glatt rühren,
- 2 Teelöffel Origano, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben Geschmack und 1 Esslöffel Olivenöl.
Wenn Sie alle Zutaten mischen und dann in einen Mixer geben, dann wird die Sauce falsch und rosa ausfallen,
Das ist ein bisschen süß.
Pizza im Ofen bei 220 Grad 10-15 Minuten backen, nicht mehr.
