Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 2 час. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 hautlose Hähnchenschenkel
- 2 Schweineschenkel
- 450 gr Mexikanische Chorizo
- 3 EL. Reis Arborio
- 6 Jakobsmuscheln
- 6 Muscheln
- 6 Muscheln (optional)
- 4 EL. l Rapsöl (portioniert)
- 2 EL. gewürfelte Zwiebeln
- 1 EL. grob gehackter Sellerie
- 1 EL. grob gehackte Karotten
- 3 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. Weißwein
- 2 EL. (ungefähr) Meeresfrüchtesuppe
- 1 EL. l Safran, gebraut in 1 EL. warmes Wasser für 3 min
- 1 EL. gehackte rote Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL. gewürfelte Stiele von Frühlingszwiebeln für Dekoration
- 1/4 Art. Rom Tomaten für die Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Schweinefleisch, Wurst Chorizo, Arborio-Reis, Jakobsmuscheln, Muscheln, Tomaten pflaumenartig, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Weißwein, Paprika, Safran
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf bei starker Hitze 2 EL erhitzen. l Öle. Legen Sie die Hühnerschenkel und -schenkel und braten Sie die Schenkel auf beiden Parteien. Legen Sie das Huhn auf einen Teller und lassen Sie die Schenkel in einer Pfanne. 1 Tasse Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch und 5 – 7 Minuten kochen lassen. Dessert die Pfanne mit Weißwein und kochen um die Hälfte. Dann die Meeresfrüchtesuppe, den Safran und 2 Liter hinzufügen. Wasser. Bei niedrigem Siedepunkt 2 Stunden kochen, bis die Flüssigkeit abkocht. um die Hälfte. Wenn die Brühe fertig ist, abseihen und weitermachen geringe Hitze.
- Gießen Sie die 2 verbleibenden in eine große Pfanne und geben Sie die Paella in die Pfanne Art. l Butter, Chorizo, rote Paprika und die restlichen 1 Tasse Zwiebel. Braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, aber nicht bräune es. Reis, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und Braten, bis die Reiskörner mit Butter bedeckt sind. Den Reis darüber verteilen den Boden der Pfanne in einer gleichmäßigen Schicht, dann 1 Tasse Brühe hinzufügen. Reis nicht mischen. Wenn Reis al dente oder al dente erreicht wird um 3/4 fertig sein, die Hähnchenschenkel, Jakobsmuscheln, Muscheln und Schalentiere. Vergraben Sie Meeresfrüchte in Reis, damit sie vorbereiten, das letzte Glas Brühe dazugeben, fest abdecken eine andere Pfanne oder einen anderen Deckel schwenken. Mach das Feuer aus und gib 10-15 Minuten stehen lassen bis die Meeresfrüchte fertig sind.
