Pasticio (griechischer Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln) – ausführlich Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 2 Stunden. Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Fleischtomatensauce:
- 450 gr gehacktes Rindfleisch
- 450 gr Hackfleisch von magerem Lammfleisch
- 1 Dose (800 gr.) Tomatenpüree
- 3 EL. l Olivenöl
- 1,5 EL. gehackte Zwiebel (1 großer Kopf)
- 1/2 EL. trockener Rotwein
- 1 EL. l gehackter Knoblauch (3 große Nelken)
- 1 EL. l gemahlener Zimt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frische Thymianblätter
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für Bechamelsauce:
- 1,5 EL. Milch
- 1 EL. fette Sahne
- 4 EL. l (55 gr.) Butter
- 1/4 Art. Weizenmehl
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,5 EL. geriebener Parmesan
- 2 geschlagene Eier der Kategorie CB
- 2/3 Art. griechischer Joghurt
- 340 gr kleine Muschelnudeln
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Hackfleisch, Hackfleisch Lamm, Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Oregano, Thymian, gemahlener Cayennepfeffer, Muskat, Tomaten, Käse Parmesan, Joghurt, Milch, Sahne, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Für die Soße in einem großen Topf auf einer mäßig starken Hitze feuer olivenöl. Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Rindfleisch und Hammelfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten. bis es rosa Stücke gibt, teilen Sie das Hackfleisch mit der Rückseite Holzlöffel. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, Wein hinzufügen und kochen noch 2 Minuten Fügen Sie hinzu, Knoblauch, Zimt, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer pfeffern und bei mittlerer Hitze 5 Minuten weitergaren. Legen Sie die Tomaten, 2 TL. Salz, ein Teelöffel Pfeffer und Eintopf, gelegentlich rühren, 40-45 min.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen. Für Bechamelsauce in einer kleinen Form bei mäßiger Hitze die Milch zum Kochen bringen und Sahne. Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Mehl dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten Schneebesen für 2 Minuten. Unter ständigem Rühren einfüllen warme Milch mit Sahne in einer Mehlmischung mit Butter. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weitergaren für 5-7 Minuten, bis die Mischung dick und gleichmäßig wird. Fügen Sie Muskatnuss und einen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Mischen 3/4 Art. Parmesan, 1/2 EL. Fleisch Tomatensauce und abkühlen lassen innerhalb von 10 Minuten Eier und Joghurt hinzufügen.
- Zu diesem Zeitpunkt in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen Pasta in den Staat “al dente”. Nicht verdauen, wie weiter Nudeln müssen im Ofen gebacken werden. Abtropfen lassen Nudeln zu Fleisch Tomatensauce und legen Sie die Mischung in eine Form für backen. Gießen Sie die Nudeln gleichmäßig über die Bechamelsauce und bestreuen Sie sie die restlichen 3/4 art. Parmesankäse. Stunde backen bis die Oberfläche wird nicht goldbraun und die Sauce beginnt nicht zu kochen. Geben 10 Minuten stehen lassen und heiß servieren.
