Diese herzhafte und aromatische Suppe schmeckt dank Pilze, Gewürze, Zitrone, Hummus und Likörwein. Pilze zuerst mit Zwiebeln, Knoblauch und Wein gebraten und dann mit Brühe gegossen und weiterhin mit Hummus – Paste kochen Kichererbsenpüree. Hummus gibt der Suppe nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern auch verdickt es ein wenig. Mahlen Sie die Hälfte der Suppe in einem Mixer und zurück in die Pfanne, um Cremesuppe zu ähneln, mit leckere Pilzscheiben. Beim Servieren zu jeder Portion hinzufügen etwas griechischer Joghurt und mit einer Mischung aus Kräutern und Zitrone bestreuen Nährwert einer Portion: (6 insgesamt) Kalorien 264, insgesamt Fette 14 g, gesättigte Fette g, Proteine 17 g, Kohlenhydrate 23 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit Freunde: Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 550 gr Pilze, gehackt
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 Schalotten, gehackt
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 2 EL. l Madeira geht Brandy
- 6 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Zweige Thymian
- 3/4 Art. Hummus
- Geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 2 EL. l grob gehackte frische Petersilie
- 2 gehackte Frühlingszwiebeln
- Griechischer Joghurt zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Schalotten, Wein rot, Hummus, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- In einem mittelgroßen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen Olivenöl. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, bis weich, ungefähr 3 Minuten. Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen und flüssig anbraten von Pilzen wird nicht verdunsten, ca. 15 Minuten.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute. Wein einfüllen und kochen 2 Minuten, klebrige Stücke vom Boden der Pfanne kratzen. Hinzufügen Brühe und Thymian; gelegentlich umrühren, etwa 30 Minuten.
- Entfernen Sie die Thymianzweige. Hummus-Suppe unterrühren. Halbe Suppe in einen Mixer gießen und mahlen (ein Loch im Deckel lassen) öffnen, damit heißer Dampf austritt Pfanne und kochen für weitere 15 Minuten.
- Vom Herd nehmen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren zu schmecken. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Petersilie und Zwiebel vermengen. Gießen Sie die Suppe in Teller, fügen Sie Joghurt hinzu und streuen Sie darüber Zitronen Petersilie.