Rind- und Tapas-Parfait (kleine Portionen, unbegrenzter Geschmack)

Rindfleisch-Tapas-Parfait auf Tapas-Art (kleine Portionen, Unbegrenzter Geschmack) – ein detailliertes Rezept zum Kochen Freunde: Foto Gericht Fotografie: Deborah Biggs Zeit: 35 min. plus Zeit Marinieren Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 6 Portionen als Vorspeise B Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 6 diagonale Scheiben von ca. 13 cm Länge Baguette (0,5 cm dick)
  • 2 EL. junge Spinatblätter (locker gestampft)
  • 1/4 Art. gehackte Oliven
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL. l gehackter Manchego Käse
  • 2 EL. l fein gehackte frische Korianderblätter plus Zweige für Dekoration

Marinade anrichten:

  • 1/2 EL. Fertige fettarme Vinaigrette-Sauce
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 TL fein gehackte Korianderblätter
  • 1/2 TL geräucherter Paprika
  • 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Steaks (je ca. 225 g) aus dem Mittelteil Rinderschulter (Bauernfleisch) 2 cm dick oder kalorienarmes Geflügel
  • 2 halbieren mit mittelrotem Paprika die Größe

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pute, Manchego-Käse, Spinat, Oliven, Baguette, Paprika, Knoblauch, Paprika, Koriander

Rezeptvorbereitung:

  1. Marinade und Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen. Put Steaks und 1/4 EL. Marinade in einer Plastiktüte. Die Steaks wenden, damit sie mit Marinade überzogen sind. Sicher schließen Beutel und marinieren im Kühlschrank für 15 Minuten. oder bis zu 2 Stunden Das Fleisch immer wieder wenden. Die restliche Marinade zudecken und kühl stellen als tanken.
  2. Den Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vorheizen. Marinadensteaks und die Marinade verwerfen. Legen Sie das Fleisch und Bulgarisch gegrillter Pfeffer mit mittelverkohlter Holzkohle. Braten Steaks, in regelmäßigen Abständen wenden und nicht bedecken, 9 – 11 Minuten. vorher Zustand schwach oder mittel braten. Pfeffer braten Grilldeckel, 7 – 10 min. bis weich, periodisch umdrehen. Legen Sie die Stücke einige Minuten vor dem Garvorgang auf den Grill. Brot. Toasten Sie das Brot leicht, indem Sie es einmal umdrehen. Schneiden Sie eine die Spitze einer Knoblauchzehe. Das geröstete Brot auf beiden Seiten in Scheiben schneiden Parteien.
  3. Das Steak in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern zu schmecken. Paprika würfeln. Legen Sie 1 Scheibe Brot in jede der 6 martini gläser. Geben Sie den gleichen Betrag ein Spinat, Pfeffer, Rindfleisch, Oliven, gehackter Koriander und Reste tanken. Käsespäne darauf legen. Nach Belieben dekorieren Zweige Koriander.

    Kochtipps

    Wenn Sie auf einem Gasgrill kochen, heizen Sie ihn entsprechend vor Herstellerangaben, bis mittlere Temperatur. Braten Sie die Steaks an Den Grill mit einem Deckel abdecken, 8-11 min. zu einem Zustand von schwach oder mittel Braten, in regelmäßigen Abständen umdrehen.

  4. Steaks aus der Mitte des Schulterblatts können ersetzt werden 2 kleines Roastbeef aus dem Fruchtfleisch des Schulterblatts (ca. 225-340 gr. jeweils) oder 4 in dünne Scheiben geschnittene Rindfleischsteaks 2,5 cm Braten Sie Roastbeef bei ausgebranntem Grilldeckel an Kohlen bei einer Durchschnittstemperatur von 14-18 Minuten. (auf einem Gasgrill – 14-19 min., Deckel schließen), periodisch umdrehen, bis leicht oder mittel selten. Das Filet braten, ohne es abzudecken Grilldeckel, auf verkohlten Kohlen bei einer Durchschnittstemperatur von 13-15 min (auf einem Gasgrill – 11-15 Minuten, den Deckel schließen), in regelmäßigen Abständen Drehen, in einen Zustand niedriger oder mittlerer Braten. Käse aus Manchego kann durch Parmesanspäne ersetzt werden.

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