Samsa mit Gemüse – ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
Time: 2 час.10 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 6-8 Portionen, 20 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 mittelgroße Kartoffelknollen (kochen bis Weichheit, abtropfen lassen und abkühlen lassen)
- 1 EL. gefrorene grüne Erbsen (Tauwetter)
- Speiseöl
- 2 EL. Premium Weizenmehl
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Gewürzmischungen Garam Masala
- Kaltes Wasser nach Bedarf, in der Regel ca. 10 EL. l
- 1 EL. gehackte Zwiebeln
- 1 EL. l gehackter frischer Ingwer
- 1 gehackte scharfe grüne Chilischote
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/4 Art. Ghee oder Ghee oder Pflanzenöl für den Teig Ghee oder Ghee oder Pflanzenöl zum braten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Art. gehackte Korianderblätter
- 1 EL. natürlicher Joghurt
- 1 EL. l gehackte frische Minze
- 1 EL. l gehackte grüne Zwiebeln
- 1 EL. l Zitronensaft
- Chutney füttern
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Chilischoten, Teig Mürbteig, Chutney-Sauce, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Minze, Zitronensaft, Joghurt, Erbsen, Gheeöl
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie den Teig durch Mischen von Mehl und 1/4 TL. Salz, dann reiben in Mehl 1/4 EL. Ghee, bis eine große Krume gebildet wird. Hinzufügen Wasser, 1 EL. l., bis sich der teig zu einer kugel sammelt, total etwa 10 EL. l Den Teig leicht kneten und daraus formen fahren, in Frischhaltefolie einwickeln und nicht in den Kühlschrank stellen weniger als eine Stunde.
- Während der Teig „ruht“, bereiten Sie die Füllung vor. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer mittelgroßen Pfanne 1/4 EL vorheizen. ghee und Zwiebeln setzen. Bis zum Licht braten karamellisierte Zwiebeln, ca. 6 min. Fügen Sie hinzu, Ingwer, Chili-Pfeffer, Koriander, eine Mischung aus Gewürzen Garam Masala, Kreuzkümmel und Koch, Bis das Aroma der Gewürze sichtbar wird, ca. 2 Minuten. Hinzufügen Kartoffeln, ein Teelöffel des restlichen Salzes und 1/8 TL. Pfeffer. Kochen, umrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischen, etwa 6 Minuten Fügen Sie grüne Erbsen und 3 EL hinzu. l Koriander geben komplett abkühlen.
- Während der Zubereitung der Füllung die Joghurt-Dip-Sauce durch Mischen zubereiten Joghurt, der restliche Esslöffel Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft übrig 1/4 TL Salz und die restlichen 1/8 TL. Pfeffer. Shuffle. Vor dem Servieren von Samsa in den Kühlschrank stellen.
- Teilen Sie den Teig für Samsa in 10 Teile und rollen Sie jeden ein Stück Teig in einem Kreis von ca. 13 cm Durchmesser. Schneiden Sie jeden halbieren. Den geraden Rand jedes Halbkreises leicht anfeuchten und Prise, um eine Naht zu machen: Sie sollten einen Kegel aus bekommen Test. Vorsichtig ca. 2 EL. l Belag mit einer Folie in teig kegel, dann die restlichen kanten mit einer kleinen menge anfeuchten Wasser und Prise. Wiederholen Sie mit dem restlichen Test und Füllung.
- Zum Zubereiten von Samsa einen großen Topf durch Eingießen erhitzen es ist mindestens 5 cm Öl, bis zu 171 ° C Pommes ein paar Stücke, mischen, so dass sie gleichmäßig gebräunt sind, vorbei ungefähr 4 Minuten (Tipp: Sie schwimmen auf der Oberfläche des Öls lange bevor Sie fertig sind, stellen Sie sicher, dass der Teig geworden ist knusprig und goldbraun.) Mit einem geschlitzten Löffel aussteigen und verschieben auf einem Teller mit Papiertuch bedeckt, um überschüssige aufzunehmen fett. Die restlichen samsa braten. Sofort mit Joghurt servieren Dip-Sauce und Ihr Lieblings-Chutney.
