Tolle Idee für ein leckeres und gesundes Frühstück – Sandwiches mit gefüllt mit Rührei und Brokkoli. Dieser Vitamin C-reich grünes Gemüse schmeckt nach Spargel und Brokkoli. In Essig eingelegte Pepperonipfeffer und würziger italienischer Käse Provolone verleiht der Vorspeise die nötige Pikante. eine Portion: (insgesamt 4 Sandwiches) Kalorien 660, Gesamtfett 37 g., gesättigte Fette, Proteine 36 g, Kohlenhydrate 46 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: Zeit: 25 min Schwierigkeit: leicht Menge: 4 Sandwiches in Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Brötchen für ein U-Boot-Sandwich
- 3 EL. l Olivenöl
- 800 gr. 5 cm Brokkoli.
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 große Eier
- 8 Scheiben pikanter Provolone
- In Scheiben geschnittene Pepperonipfeffer plus Marinade aus der Dose zum Richten
- Kartoffelchips zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwich-Brötchen, Brokkoli, Provolone, Eier, Peperoni
Rezeptvorbereitung:
- 2 EL vorheizen. l Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze. Brokkoli, Knoblauch, 2 EL. l Wasser, 1/2 TL Salz und Pfeffer abschmecken. In regelmäßigen Abständen abdecken und anbraten 8-10 Minuten rühren, bis der Brokkoli weich ist. Heb ab Feuer; warm halten.
- Eier schlagen, 2 EL. l Wasser, Salz und Pfeffer abschmecken mittelgroße Schüssel. Die restlichen 1 EL vorheizen. l olive Öl in einer mittelgroßen Antihaftpfanne mäßig niedrige Hitze. Die Eimischung dazugeben und anbraten 3-4 Min., Vorsichtig mit einem Gummispatel umrühren, bis die Eier sind gebraten.
- Käse, Brokkoli und Rührei dazwischen verteilen Brötchen. Die Peperoni darauf legen und mit der Marinade bestreuen. Mit Chips servieren.