Scharfes Hähnchen im Teig

Das Huhn wurde zuerst in eine Salzlösung aus Weißwein, Honig und Knoblauch gelegt damit das fleisch beim braten saftig wird. Dann in Öl frittieren und absenken jede Scheibe in einem Teig Buttermilch, Mehl und Gewürzen: Majoran, Estragon, Zwiebelgranulat und Knoblauch Mit Freunden teilen: Photo Spicy Hähnchen im TeigZeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Gurke Gurke

  • 2 Hähnchen zum Braten in 8 Stücke schneiden
  • 1 EL. Weißwein
  • 2 EL. l Olivenöl
  • 1 EL. gehackte Zwiebeln
  • 1/2 EL. gehackte rote Paprika
  • 1/2 EL. gehackte grüne Paprika
  • 12 Knoblauchzehen
  • 4 l Wasser
  • 1/2 EL. Zucker
  • 2/3 Art. grobes Salz
  • 1/2 EL. Schatz
  • 4 EL. l Erbsen des schwarzen Pfeffers
  • 2 Liter Eis Wasser

Hühnchen im Teig

  • 4 EL. l getrockneter Majoran
  • 2 EL. l getrockneter Estragon
  • 2 EL. l zerquetschter schwarzer Pfeffer
  • 2 EL. l granulierter Knoblauch
  • 2 EL. l körnige Zwiebeln
  • 6 EL. Mehl
  • 6 EL. Joghurt
  • 1 Liter Erdnuss- oder Rapsöl
  • Optionale Ausstattung: große gusseiserne Pfanne oder schwere Pfanne zum Braten

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Weißwein, Joghurt, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchgranulat, getrocknete Zwiebeln, Majoran, Estragon, Schatz

Rezeptvorbereitung:

  1. Für Salzlake: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Öl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten Weichheit, 4-5 Minuten Wasser, Zucker, Salz, Wein, Honig und Schwarz hinzufügen Pfefferkörner und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen für 15 Minuten, dann fügen Sie Eis vollständig hinzu cool Tauchen Sie das Huhn in Salzlake und kühlen Sie. für 4-12 Stunden
  2. Das Huhn aus der Salzlake nehmen, abspülen und trocknen. In ein wenig Mehl und Gewürze in einer Schüssel mischen. Verteilen Sie die Mischung in 2 flache Platten. Gießen Sie den Joghurt in eine separate Schüssel. Rollen Sie die Stücke Hühnchen in Mehl, dann in Joghurt tauchen, dann einrollen eine zweite Schüssel Mehl. Legen Sie die Stücke auf den Grill Backblech und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Zu diesem Zeitpunkt das Öl in einer Pfanne auf 180 ° C erhitzen. Ordentlich Tauchen Sie das Huhn dort, falls erforderlich, in Chargen. Überlasten Sie nicht in die Pfanne. Das Hähnchen goldbraun andünsten bereit, ca. 20 min., die stücke umdrehen, wenn sie sich bräunen lassen. Auf ein Papiertuch legen teller, sofort salzen und servieren.

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