Das Rezept für ein amerikanisches Puffgericht “Strata”. Scharf Auflauf mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Tortillas, Käse, Eiern u молоком. 
Photo of the dish: Кон ПулосZeit: 2 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Tortillas Mais oder Weizentortillas in Scheiben geschnitten Stücke von 5 cm.
- 225 gr. Oaxaca oder Münster (französisch) halbweicher Käse) gerieben (ca. 2 Esslöffel)
- 225 gr. Geriebener Pfeffer – Jack – Käse 2 EL)
- 4 Chilischoten blanchiert, längs geschnitten, ohne Kerne
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Bund Frühlingszwiebeln mit Zwiebeln, vor schneiden Sie die Stiele in 5 cm lange Hülsen, jede Zwiebel – 4 teile
- 1/2 EL. Mais oder Weizenmehl
- Pflanzenöl für tiefes Fett (3-4 EL)
- 8 Eier
- 3 EL. Milch
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Saure Sahne, gehackte Jalapenos und / oder gehackter Koriander für Dekorationen (optional)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Pfeffer, Münsterkäse, Oaxaca-Käse, Jalapenos, Chili-Gewürz, Zwiebel Grün, Koriander, Weizentortillas, Mehl, Sauerrahm, Pfeffer Ancho
Rezeptvorbereitung:
- Backofen mit Grill vorheizen. Paprika auf ein Backblech legen gehäutet. Frühlingszwiebeln dazugeben und 7-8 Minuten backen, bis die Paprikaschoten schälen und die Zwiebel schwärzen an den Rändern braten. Poblano in eine große Schüssel geben und abdecken Folie anhaften und 10 Minuten einwirken lassen. Mit den Fingern Paprika entfernen schälen und gut trocknen. Grob gehackter Pfeffer und Frühlingszwiebeln. Mischen Sie sie mit Mehl in einer mittleren Schüssel, beiseite stellen, bis Sie braten Kuchen.
- Decken Sie das Backblech mit Papiertüchern ab. In einer Pfanne mit mit hohen Kanten oder in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 2,5 cm Pflanzenöl auf eine Temperatur von 175 Grad. Die Kuchen in regelmäßigen Abständen 5 Minuten lang langsam anbraten Rühren. Sie sollten fest, aber nicht gebräunt sein. Auflegen Fladenbrot auf Papiertüchern.
- In einer Auflaufform mit einem Volumen von 1,5 Litern. halbieren geröstete Kuchen. Die Hälfte der Zwiebel – Pfeffer – Mischung darüber geben und die Hälfte jedes Käses. Eine Schicht der restlichen Kuchen darauf legen, eine Mischung aus Zwiebeln und Pfeffer. Käse darauf legen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit Milch verquirlen und 1,5 Teelöffel hinzufügen. Salz, Pfeffer nach Geschmack und Chilipulver. Gießen Sie die Eimischung in die Schüssel zum Backen. Abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank lagern (besser die ganze Nacht).
- Nehmen Sie das Gericht 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie die Abdeckung ab. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Einbacken für 50 bis 60 Minuten. Schichten sollten leicht ansteigen oben aufhellen und nur ein wenig in der Mitte greifen. Vorher 10 Minuten servieren. Oben schmieren saure Sahne und mit Jalapenos und / oder Koriander bestreuen.
