Kartoffel mit Schweinefleisch in verschiedenen Variationen – eine der am meisten Win-Win-Mahlzeiten für einen herzhaften, vollen Brunch. Den Schweinefiletbraten mit Gemüse kochen und das Übliche ersetzen Süßkartoffel Kartoffel, die angenehm schmeckt gewürztes Fleisch und machen den Geschmack des Gerichts interessanter. Getrennt zuerst backen Sie die süße Kartoffel mit Zwiebeln bis sie zur Hälfte gekocht sind und ein Stück Fleisch ganz Mit Gewürzen reiben und in einer Pfanne anbraten. Dann das Fleisch umstellen auf Gemüse backen und gar kochen. Beim Backen eines Filets in einem großen Stück wird das Fleisch im Inneren sehr saftig und zart, und die Außenseite wird mit einer köstlichen würzigen Kruste bedeckt. Wert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 461 , Gesamtfett 16 g., gesättigte Fette, Proteine 34 g, Kohlenhydrate 46 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Schweinefilet (0,5 – 0,7 kg), breit belassen Seite, werden Sie es in Medaillons schneiden, ein schmaler Teil abschneiden
- 2 Süßkartoffelknollen (ca. 0,7 kg), längs der Achse aufschneiden 1 cm dicke Scheiben.
- 3 EL. l brauner Zucker
- 1 TL getrockneter Salbei
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 1 rote Zwiebel, entlang der Achse in 1 dicke Scheiben geschnitten sehen
- 3 EL. l Olivenöl
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 TL Dijon-Senf
- 2 EL. l gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Süßkartoffel (Süßkartoffel), Dijon-Senf, gemahlener Cayennepfeffer, Zucker Braun, Salbei
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie den Rost in das obere Drittel des Ofens. Den Backofen vorheizen bis zu 230 ° C
- Das Schweinefleisch mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche einstechen. In einer Schüssel mischen brauner Zucker, Salbei, Knoblauch, 3/4 TL Salz und ein wenig schwarz Pfeffer; reiben Sie die resultierende Schweinefleischmischung.
- Mischen Sie auf einem Backblech Süßkartoffel und Zwiebel mit 2 EL. l Olivenöl und Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Im Ofen backen einmal mischen, bis sie goldbraun sind, 20 Minuten; beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 1 EL erhitzen. l Olivenöl. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie, sich umdrehend, bis goldene Farbe, 5 Minuten; auf ein Backblech mit Gemüse legen (Pfanne mit Öl belassen). Backen, bis Yam ist weich und das Thermometer in der Mitte des Schweins wird nicht angezeigt Temperatur 62 ° C, 11 – 13 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Brühe in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und einen klebrigen Holzlöffel abkratzen Stücke. Fügen Sie Senf, Schnittlauch und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Schneiden Sie das Schweinefleisch, gießen Sie die Sauce. Mit gebackenem servieren Gemüse.
