Schweinesteaks mit Birnen-Chutney

Eine angenehme und ungewöhnliche Ergänzung zu einem Stück gebratenem Fleisch wird sein Birnenchutney – eine indische Sauce mit Fruchtstücken, die dient gleichzeitig als Beilage für Schweinefleisch. Kochen Sie Birnenchutney, Preiselbeeren, Schalotten, Ingwer, brauner Zucker und Gewürze und gießen sie gebratene Schweinesteaks. Diese Sauce verwandelt buchstäblich den Geschmack von Fleisch und verziert es mit einem ganzen Kaleidoskop von hellen Geschmäcken: würzig, süß, scharf, würzig. Darüber hinaus eignet sich das Gericht hervorragend für Licht Abendessen und kocht schnell. Nur eine halbe Stunde und Sie haben es auf Ihrem Teller оригинальное азиатское блюдо. Time: 30 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml

Zutaten für das Rezept:

Schweinefleisch

• 8 Schweinesteaks von der Lende am Knochen, 120 gr. jeder
• 2 EL. l Pflanzenöl

Birnen-Chutney-Sauce

• 1 Schalotte, gewürfelt
• 3 EL. l Apfelessig
• 2 EL. l brauner Zucker
• 1 EL. l (15 gr.) Butter
• 2,5 cm geschälter Ingwer, in Kreise geschnitten
• 1 TL Curry Madras Pulver *
• 1 Zimtstange
• Eine Prise zerdrückter roter Pfeffer
• 3 Birnen, geschält, entkernen und in große Stücke schneiden Würfel
• 2 EL. l getrocknete Preiselbeeren
• 2 EL. l gehackter frischer Koriander

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Chutney-Sauce, Curry, Zimt, Ingwerwurzel, getrocknete Preiselbeeren, Schalotten, Apfelessig, Koriander

Rezeptvorbereitung:

1. Birnen-Chutney-Sauce: In einer Mikrowelle mischen Schalotten, Essig, brauner Zucker, Butter, Ingwer, Curry Madras Pulver, Zimtstange, 1/4 TL Salz und Rot Pfeffer. Mit Plastikfolie abdecken und in der Mikrowelle erhitzen 1 Minute backen. Ziehen Sie die Folie vorsichtig ab und fügen Sie die Birnen hinzu und Preiselbeeren. Abdecken und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Vorsicht! bohren sie löcher in die kunststofffolie zum lösen Dampf
2. Schweinesteaks: Eine große Pfanne aufheizen mäßige bis hohe Hitze. Trocknen Sie das Schweinefleisch mit Servietten, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie in eine Pfanne 1 EL. l Öl und Hitze bis es anfängt zu funkeln. 4 Steaks in die Pfanne geben und Auf einer Seite goldbraun braten, ca. 3 Minuten.
3. Die Schweinesteaks wenden und noch 1 Minute braten. Geh raus Pfannen beiseite stellen und warm halten. Genau so das restliche fleisch anbraten. Birnenchutney in die Pfanne geben und Mit einem Holzlöffel die am Boden haftenden Teile abschaben. Eintopf auf köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt sind. Koriander hinzufügen.
4. Servieren Sie Chutney-Steaks. Gegrilltes natürliches Rezept Schweinekoteletts mit Pflaumenchutney.
   

   Madras Curry Mischung

   Wenn Sie ein Gewürz mit ayurvedischem Effekt wünschen, Versuchen Sie, Curry mit Kashmiri-Pfeffer zu würzen. Curry ist Indisches Gewürz (Masala) mit Kurkuma.

   Zutaten

   • 2 EL. l Koriandersamen
   • 1 EL. l Kreuzkümmel
   • 1 EL. l Bockshornkleesamen
   • 1 EL. l Senfkörner
   • Zimtstange
   • 10 Schachteln Kardamom
   • 6 getrocknete Kashmiri Chili
   • 1 TL Pfefferkörner
   • 12 getrocknete Curryblätter
   • 2 EL. l gemahlene Kurkuma

   Kochen:

   1. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere Temperatur und trockener Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senf, Zimtstange, Kardamom, Chili und schwarzer Pfeffer für 5 Minuten bis Gewürze enthüllen ihre Aromen. Beim Erhitzen der Gewürze müssen Sie umrühren richtig, damit sie nicht brennen, müssen sie geworfen werden oder Drehen Sie die Pfanne. Cool.
   2. Den Masala in eine Kaffeemühle mit getrockneten Blättern geben Curry und mahlen, in Abständen, bis Sie das Pulver erhalten fein gemahlen. Kurkuma töten.
   3. In einen luftdichten Behälter füllen und aufbewahren Monate.