Shabu-Shabu mit Rindfleisch und Champignons – ein detailliertes rezept kochen. Time: 1 hour. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 – 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit dem Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. in sehr dünne scheiben schneiden (jede scheibe ca. 20×8 cm.) Premium Marmor Rindfleisch (Fleisch legen 20 Minuten im Gefrierschrank, um das Schneiden zu erleichtern)
- 12 Shiitake-Pilze (putzen und abwischen; wenn groß, halbieren)
- 6 diagonal gehackte 4 cm lange Stiele von Frühlingszwiebeln oder 8 bis 10 Frühlingszwiebeln
- 2 gewürfelte 4 cm Tofu-Stücke
- 6 zerkleinerte Chinakohlblätter
- 1 EL. geriebener riesiger weißer Rettich
- 1/2 EL. gehackte grüne Zwiebeln
- 1,5 EL. Hühnerbrühe
- Optionen für Dip-Saucen: Soja-Ingwer-Sauce (siehe Rezept unten)
- Ponzu
Soja-Ingwer-Sauce:
- 1/2 EL. Sojasauce
- 1/4 Art. Mirina (süßer japanischer Reiswein)
- 1/4 Art. Reisessig
- 2 fein gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln
- 2 TL gehackter frischer Ingwer
- 1/2 TL scharfe rote Pfefferflocken
- In einer Schüssel alle Zutaten mischen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Shiitake-Pilze, Zwiebeln Grün, Chinakohl (Napa), Rettich, Sojasauce, Mirin (Reiswein), Reisessig, Ingwerwurzel, roter Pfeffer Flocken Tofu
Rezeptvorbereitung:
- Auf zwei große runde Schalen legen Sie die Fleischscheiben getrennt und Gemüse Hähnchen in einen Keramiktopf oder eine Fondueschüssel geben Brühe für 2/3 des Volumens und zum Kochen bringen. Jeder Esser nimmt Fleisch und Gemüse und “Chatter” (Shabu-Shabu) in einer Pfanne hin und her, bis es gewünscht wird Bereitschaft. Dieses Gericht wird während der Zubereitung gegessen.
- Tauchen Sie Fleisch und Gemüse in Dip-Sauce. Wenn die Oberfläche beginnt Schaum gebildet wird, sammeln Sie es mit einem Handtuch oder Löffel. Brühe kann als Suppe gegessen werden, nachdem das Fleisch gegessen ist.