Shabu-Shabu, eines der beliebtesten Gerichte in Japan, präsentiert Eine weitere Fondue-Option, wenn das Gericht dabei gegessen wird kochen. Es besteht aus geschnittenem, rohem Rindfleisch Sehr dünn wie Papier und das rohe Gemüse, das jeder kocht Party direkt am Tisch in einem Topf mit heißer Brühe. Der Name des Gerichts kommt von dem Ton, den Sie hören, wenn Spülen Sie das Fleisch in der Brühe: Squish-Squish. Danach fertig Lebensmittelstücke werden in Ponzu-Sauce getaucht. Aus der restlichen Brühe wird hergestellt суп с лапшой. 
Time: 30 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 85 gr. getrocknete Algen “kombu”
- 1 EL. getrocknete Flocken von Thunfisch Bonito
- 225 gr. dünn geschnittenes Rinderfilet
- 115 gr. Shiitake-Pilze
- 115 gr. Winterpilze ohne Beine
- 115 gr. Tofu-Schnittkäse
- 0,5 l kaltes wasser
- 1 Bund Brunnenkresse (die Enden abschneiden)
- Gekochter weißer Klebreis
- 1 Dose Ponzu Dip Sauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Algen, Thunfisch, Rindfleisch, Shiitake-Pilze, Honigpilze, Brunnenkresse, Reis, Tofu
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie die getrockneten Algen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erhitzen. Nimm die Combo raus wenn Wasser beginnt zu kochen. Um das Aroma zu verbessern, können Sie hinzufügen ein paar Flocken getrockneten Bonito Thunfischs in 5 Minuten. bevor du nimmst eine Combo. Es ist wichtig, das Wasser aus dem Kombu nicht kochen zu lassen. Die Brühe abseihen Werfen Sie die Combo- und Bonitoflocken weg.
- Legen Sie das Rindfleisch zwischen 2 Blatt Frischhaltefolie und schlagen Sie Messerrücken, bis das Fleisch sehr dünn wird. Chop Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und keinen Servierteller darauf legen. Brühe zum Kochen bringen. Setzen Sie Shiitake-Pilze, dann den Winter Honigpilze, dann Tofu und schließlich Brunnenkresse. Setzen Sie dies sofort einen Topf mit kochender Brühe auf den Tisch stellen und Ihre Gäste einladen kochen Sie Fleisch, indem Sie es auf Stöcken in die Brühe tauchen. Gast eine Schüssel Reis und eine Schüssel für die Brühe, sowie eine kleine Schüssel mit Ponzu Dip Sauce. Sake oder japanisches Bier nicht vergessen.
