Versuchen Sie, Luft auf Soda zu backen und in den Laden Option, die Sie nicht zurückgeben. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Chef Chuck Hughes Zeit: 30 min. Schwierigkeit: Einfache Menge: 15pcs Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 2 TL trockene aktive Hefe
- 2/3 Art. warmes Wasser
- 1,5 EL. Premium Mehl, bei Bedarf mehr
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Soda
- 2 EL. l geschmolzene Butter, plus zum Schmieren Utensilien
Zusatzstoffe
- 4 TL Sesamsamen 4 TL Zwiebelpellets
- 4 TL getrocknete Petersilie 4 TL gehackter Schnittlauch 1/2 TL getrockneter Dill
- 2 EL. l Mohn (mit kochendem Wasser aufgießen und quellen lassen)
- Rühren Sie die Gewürze in den Teig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Schnittlauch, Petersilie, Dill
Rezeptvorbereitung:
- In einer kleinen Schüssel warmes Wasser mit Hefe bestreuen; rühren damit sich die Hefe auflöst und 5 Minuten stehen lässt.
- Mehl, Salz und Soda in einem großen Behälter mischen. Hefe hinzufügen und Mit einem Holzlöffel gut mischen. Wenn der Teig klebrig ist, Eine Prise Mehl dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
- Kneten Sie es für ca. 5 Minuten, bis es mit Gummiband weich wird Textur. Passen Sie die Klebrigkeit mit etwas Mehl an. Bei Verwenden Sie einen Mixer oder kombinieren Sie den Teig zu einer weichen Kugel um den Haken zum Kneten, und die Wände der Schüssel werden sauber sein. Bei fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu und verdichten Sie den Teig.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und das Essen abdecken filmen und mindestens 1 Stunde oder das ganze kühlen Nacht (je länger es kostet, desto besser). Nach der Zeit Den Teig würzen.
- Backofen auf 220 ° C vorheizen, Rost in die Mitte stellen. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier.
- Verwenden Sie einen schweren Nudelholz, um den Teig in ein Rechteck zu rollen 45 x 15 cm groß und nicht dicker als 0,3 cm. Den Teig unterheben kurze Enden, überschüssiges Mehl entfernen, um 3-lagig zu machen Brötchen. Rollen Sie den Nudelholz wieder aus. Den Teig aus Holz einstechen Spieß. Schneiden Sie die Kreise mit einem Pizzaschneider. Den Teig auflegen Backblech vorbereitet. Aus 30 m Höhe leicht mit Salz von oben bestreuen seht selbst zu bekommen.
- 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. In Überprüfen Sie die Brötchen mehrmals während des Kochens, so dass die extreme zu gebräunt. Wenn die Brötchen nicht gleichmäßig gebacken werden, Tausche sie aus.
- Aus dem Ofen nehmen und mit geschmolzener Butter einfetten. Lass es abkühlen auf einem Metalldraht. Hinweis Backen aus Hefeteig. kann durch Zugabe von Soda, das sich in der Fettphase befindet, luftig gemacht werden Mehl und Wasser gut mischen.
