Spaghetti Kürbis in Alfredo Sauce mit Pancetta und grüne Erbsen

Isolationsschlauchkürbis-Gemüsepaste mit italienischer Sahnesoße Alfredo ist so lecker wie traditionelle Pasta, aber gesünder. Den Kürbis fertig backen und das Fruchtfleisch in Fasern teilen Art von Nudeln. Mit Alfredo Fatty Flavored Sauce mischen Sahne, Parmesan, Weißwein und Gewürze. Grüne Erbsen werden hinzufügen die Textur und die knusprige italienische Speckpancetta – mehr Helle Geschmacksnote. Mit Freunden teilen: Foto Spaghetti Kürbis in Alfredo Sauce mit Pancetta und Erbsen Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 1 kleiner Spaghetti-Kürbis (ca. 1,3 kg)
  • 120 gr. Pancetta, gewürfelt (ca. 3/4 EL)
  • 1 kleine Schalotte, gewürfelt
  • 1 TL gehackter frischer Thymian
  • 1/4 Art. trockener Weißwein
  • 1,5 EL. fette Sahne
  • Eine Prise geriebene Muskatnuss
  • 1 EL. gefrorene Erbsen, Tauwetter
  • 0,5 EL. geriebener Parmesan (ca. 30 gr.)
  • 2 EL. l fein gehackte frische Petersilie

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti Kürbis, Weißwein, Sahne, Erbsen, Parmesan, Pancetta, Muskat, Thymian, Petersilie

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 200 ° C vorheizen Den Kürbis halbieren und schälen aus den Samen. Backen Sie und spalten Sie dann in Fasern auf (lesen Sie mehr Über die Herstellung von Spaghetti-Kürbis).
  2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten Pancetta, rühren, bis knusprig, ca. 6 Minuten. Legen Sie den geschlitzten Löffel auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist. beiseite stellen. Schalotten und Thymian in die Pfanne geben und 2 Minuten braten, bis sie weich sind. Wein einrühren und kochen, klebrige Stücke vom Boden der Pfanne bis zum größten Teil abkratzen Wein verdunstet nicht, ca. 1 Minute. Sahne, Muskat hinzufügen, 0,5 TL Salz und etwas Pfeffer.
  3. Erhöhen Sie die Hitze, um sie zu mildern und in regelmäßigen Abständen zu köcheln. Rühren, bis die Sauce eindickt, ca. 3 Minuten. Dann eingreifen Erbsen und Parmesan. Weiter kochen, bis die Sauce dick ist und Sahne, ca. 1 weitere Minute. Vom Herd nehmen.
  4. Fügen Sie Kürbis und Pancetta der Soße hinzu. Reduzieren Sie die Hitze zu moderieren und 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Salz, Pfeffer und streuen Petersilie.

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