Spanisches Abendessen: Hähnchen mit Mandelsauce Romesco, Chorizo und Kartoffelpüree mit Grünkohl – ein detailliertes Rezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stücke Hähnchenbrust- oder Schenkelfleisch ohne Knochen
- 340 gr diagonal in 8 stücke spanisch schneiden Chorizo-Würstchen (Schale entfernen)
- 900 gr. neue Kartoffelhälften
- 1 Bund grob gehackte Grünkohlblätter (Stiele) löschen)
- 1 EL. grob geriebener Manchego-Käse
- 1 Dose (425 gr., Ca. 1 1/3 EL) getrocknete Tomaten (Marinade) verschmelzen)
- 1/2 EL. Olivenöl, portioniert
- 5 geschnittene Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 1-3 Scheiben Toastbrot
- 1 EL. Pequillo oder gebackener roter Pfeffer
- 2 EL. l Sherry-Essig
- 1/2 EL. Marcon Mandeln (spanische geröstete Mandeln), Wenn Sie nicht finden, können Sie die gebratenen geschälten Mandeln ersetzen, gehackte Blütenblätter
- 2 TL Orangen- oder Zitronenschale
- 1 TL geräucherter oder süßer Paprika
- Handvoll fein gehackte Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Chorizo-Wurst, getrocknete Tomaten, Manchego-Käse, Kartoffeln, Kohl Grünkohl, Chili-Pfeffer, Sherry, Orangenschale, Mandeln, Paprika, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit Wasser aufgießen kochen, salzen und 15 Minuten kochen lassen. zur Weichheit. Abtropfen lassen und nochmal Kartoffeln in einen heißen Topf geben. Während die Kartoffeln gekocht werden, kochen Sie gedünsteten Kohl in Salzwasser für 10 Minuten, dann Wasser ablassen. Kartoffelbrei mit Brühe und Käse, den Kot sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen ca. 1/4 – 1/3 Art.-Nr. Olivenöl. Setzen Sie den Knoblauch und langsam braten, bis es knusprig wird und goldbraun, Romesco Sauce zubereiten bis Kartoffeln kochen. In eine Küchenmaschine geben: gerösteten Knoblauch (Öl hinterlassen), ein wenig gebratenes Brot, Paprika, Tomaten, Sherryessig, Mandeln, Salz und Pfeffer. Den Mähdrescher einschalten und gießen Das restliche “Knoblauchöl” rieseln und das restliche hinzufügen geröstete Brotscheiben, bis eine konsistente Sauce entsteht Pesto. Die Sauce erneut in die Pfanne geben und warm halten geringe Hitze.
- Schneiden Sie jedes Huhn in 3 Stücke, würzen Sie mit der Schale, geräucherter süßer Paprika, Salz, Pfeffer und Petersilie. In einer Pfanne mit bei mittlerer Hitze, antihaft ein Esslöffel Olivenöl. Setzen Sie die Chorizo ein und stampfen Sie heraus Fett für eine Minute. Die Wurst auf einen Teller legen und hinzufügen Hühnchen und 10 – 12 Minuten kochen lassen, dabei in regelmäßigen Abständen wenden.
- Gießen Sie eine kleine Sauce auf jeden Teller, oben eine Kartoffelrutsche mit Grünkohl sowie Hühnchenstücke und Chorizo.
