Wunderschönes, herzhaftes und geschmackvolles Omelett Der spanische Stil wird in Form eines Sandwiches zubereitet, in dem in großen Mengen Traditionelle spanische Zutaten in dünne Omelette gewickelt: Manchego-Schafskäse und katalanische Romesco-Soße. Hauptzutaten Soße – geröstete Haselnüsse, Tomaten, Piquillo-Paprika und Gewürze. Sein einzigartiger Geschmack passt zu fast jedem Gericht dann Meeresfrüchte, Fleisch oder Gemüse. Halbfertiges Omelett in einer Pfanne Mit Käse bestreuen, auf den in Scheiben geschnittenen Jamon legen und die Soße einschenken rommesco, das omelett halbieren und warten, bis der käse schmilzt. Zum Frühstück oder leichten Abendessen mit einem Glas Rotwein servieren вина. 
Time: 35 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Romesco Soße
- 1/4 Art. Haselnüsse (mit Haut)
- 1/3 Art. Olivenöl + Extra zum Nieseln
- 1/4 Art. geröstete Mandeln
- 1 Scheibe Brot mit einer Kruste, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 0,5 TL rote Pfefferflocken + extra nach Geschmack
- 1 ganze Tomate, eingemacht in ihren eigenen Saft, geschält
- 1/4 Art. in Dosen gebackene rote Paprika (vorzugsweise picillo)
- 0,5-1 EL. l Rotweinessig
Omelett
- 5 große Eier
- 1 gehackte grüne Zwiebel
- 0,5 EL. grob geriebener Manchego-Käse
- 3 dünne Scheiben Iberico-Jamon oder Serrano-Jamon
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haselnüsse, Mandeln, Brot Weiß, Knoblauch, Paprika-Flocken, Tomaten, Piquillo-Pfeffer, Weinessig, Eier, Frühlingszwiebeln, Manchego-Käse, Schinken-Jamon
Rezeptvorbereitung:
- Soße zubereiten: Backofen auf 175 ° C vorheizen Streuen Haselnüsse auf ein Backblech geben und im Ofen goldbraun braten, 10-15 Minuten. Warme Nüsse in ein sauberes Handtuch wickeln und einreiben. die Schale entfernen.
- In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit einem Durchmesser von 22 cm mäßige Hitze, Hitze 1/3 EL. Olivenöl. Fügen Sie die Haselnüsse hinzu, mandeln, brot, knoblauch und paprika goldbraun anbraten ungefähr 3 Minuten. Transfer zu einer Küchenmaschine, fügen Sie eine Tomate, Piquillo Pfeffer, Essig und 1/4 TL. Salz und Mehl, mit ggf. mit Wasser verdünnen. Salz und roten Pfeffer dazugeben zu schmecken.
- Omelett kochen: In einer Schüssel die Eier mit einer Prise schlagen Salz und Schnittlauch. Setzen Sie die Pfanne wieder auf mäßige Hitze und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Eier einfüllen und anbraten 3 Minuten, die Ränder mit einem Silikonspatel in ein rohes Ei teilen floss an den Rand. Mit Käse bestreuen und eine Hälfte darauf legen Jamon und 1/4 EL. Soße. Braten, bis der Käse schmilzt und die Eier 2-3 Minuten einfrieren. Das Omelett zur Hälfte falten, um die Füllung zu schließen. Mit wässriger Sauce servieren.
