Mit Kokosmilch und grüner Curry-Paste der mittleren Jahreszeit ein Gericht nach asiatischer Art mit einem Tropfen Limettensaft erweist sich als hell, dank roter paprika Mit freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 sehr dünn geschnitten über kleine Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (ca. 450 gr.)
- 6 EL. Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt
- 1 Dose (425 gr.) Kokosmilch
- 110 gr. in dünne Reisnudelscheiben gebrochen
- 1 EL. l Pflanzenöl
- 1 Zwiebel in dünne Ringe schneiden
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL. l Fischsauce und etwas mehr nach Geschmack
- 2 dünn julienne rote paprika
- 1 EL. l frischer Limettensaft und mehr nach Geschmack
- 2 EL. l grüne Currypaste (eine Mischung aus gemahlenen grünen Paprikaschoten) Chili, Zitronensorghum, Koriander, Knoblauch und Limettensaft)
- 1 EL. grob gehackter frischer Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Reisnudeln, Kokosmilch, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Fischsauce, Limettensaft, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pflanzenfett. Setzen Sie die Zwiebeln und braten Sie, regelmäßig Rühren bis weich und golden. Knoblauch und Nudeln dazugeben Curry und kochen, 1-2 Minuten rühren. Gießen Sie in die Hühnerbrühe, Kokosmilch und Fischsauce. Abdecken und mitbringen kochen, Paprika und Nudeln dazugeben und bei schwacher Hitze garen. ohne Deckel al dente kochen, ca. 3 min Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 3 Minuten mehr. Limettensaft und Koriander hinzufügen. Fügen Sie mehr Fischsauce hinzu und Limettensaft.
