Vegetarische Ingwer-Tofu- und Udon-Nudelsuppe – Ein ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 1 stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Brühe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Ein halbes Stück frischen Ingwer 5 cm lang einschneiden.
- Prise Zucker
- 1/3 Art. Reisessig
- 1/4 Art. Sojasauce
- 2 EL. l Austernsauce
- 1/2 TL heiße indonesische Chilipastensoße (Sambal)
Suppe und gebratener Tofu
- 450 gr Tofu-Käse
- 450 gr grob gehackter chinesischer Brokkoli
- 1 EL. Paniermehl
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1/2 TL heißer Paprika
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 leicht geschlagene Eier
- 2 EL. l Erdnussbutter
- 2 EL. l Sesamöl
- 1/2 EL. l gehackter frischer Ingwer
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte getrocknete Chili
- Salz und Pfeffer abschmecken
Nudeln
- 225 gr. fertige Udon-Nudeln
- 1 Bund gehackter Schnittlauch
- 1/4 Art. gehackter Koriander
- 1/2 EL. geröstete gesalzene Erdnüsse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Brokkoli, Tofu, Ingwerwurzel, Chili, Reisessig, Sojasauce, Austernsauce, Sesam, Erdnussbutter, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Paniermehl, Paprika, Koriander, Sambalolek
Rezeptvorbereitung:
- Um Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze zuzubereiten, mischen Gemüsebrühe, Ingwer, Zucker, Reisessig, Sojasauce, Soße für Austern und Sambal. 15 Minuten kochen lassen. bei niedrigem Siedepunkt schmeckt das so durcheinander.
- Um gebratenen Tofu zuzubereiten, schneiden Sie ein Stück Käse dazu. dann halbieren, um 4 Teller zu machen. Auf einem Schneidebrett Legen Sie ein Papiertuch in mehreren Schichten und legen Sie die Teller Tofu-Käse fest aneinander. Decken Sie die Steaks mit Papier ab Handtücher und Quetschen, um so viel Serum wie möglich aufzunehmen (Der Käse wird dichter und breitet sich dabei nicht aus kochen). Paniermehl mischen, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jedes Stück Tofu in ein geschlagenes Ei, dann mit Gewürzen paniert. In einer Pfanne mäßig auf Die Erdnussbutter bei starker Hitze erhitzen. Die Tofuscheiben anbraten für 4 Minuten auf jeder Seite. Auf einen Teller legen mit frisches Papiertuch.
- Sesamöl in die Pfanne geben, Ingwer und Knoblauch anbraten mit Chilipfeffer für 2 Minuten einen Grundgeschmack zu schaffen. Brokkoli dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis es anfängt weich werden, Salz und Pfeffer. Separate Udon Nudeln und würzige Brühe für 4 Portionen. Brokkoli hinzufügen und darauf legen eine Scheibe Tofu. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Koriander und Erdnüsse.
