Vegetarischer Chili mit Bohnen, Zucchini und Pilze

Emeryl Lagassi serviert diesen scharfen Chili mit Reis und fügt zu jedem hinzu Ein Teller mit saurer Sahne und weichen Avocado-Scheiben Portionen: (insgesamt 6 – 8) Kalorien 311, Gesamtfett 7 g, gesättigtes Fett Proteine 13 g, Kohlenhydrate 51 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, натрий мг., сахар г. Photo Vegetarian Chili mit Bohnen, Zucchini und Pilzen Time: 55min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 3 EL. rot gekochte Bohnen oder Dosen (abtropfen lassen Sole und Spülen)
  • 2 EL. weiße Bohnen (abtropfen lassen und abspülen)
  • 1 kleine Zucchini-Zucchini Größe (Schnittenden)
  • 680 gr. gewaschene und gewürfelte Champignonkappen portobello (ungefähr 5 groß)
  • 2-3 gehackte Serranopfeffer (entfernen Sie den Stiel und die Samen), zu schmecken
  • 4 große, geschälte und Samen und gehackte Tomaten
  • 1 Dose (425 gr.) Tomatensauce
  • 1 EL. Gemüsebrühe oder Wasser
  • 2 EL. l Rapsöl
  • 1,5 EL. gehackte Zwiebeln
  • 1 EL. gehackte rote Paprika
  • 2 EL. l gehackter Knoblauch
  • 2 EL. l Chilipulver
  • 1 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 und 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 Art. gehackte frische Korianderblätter
  • Gekochter brauner Reis, Mais, als Beilage
  • Sauerrahm oder Naturjoghurt, gewürfelt Avocado, Frühlingszwiebel und kreolische Gewürzmischung, zum Servieren

Kreolische Gewürzmischung:

  • 2,5 EL. l Paprika
  • 2 EL. l Salz
  • 2 EL. l Knoblauchpulver
  • 1 EL. l schwarzer Pfeffer
  • 1 EL. l Zwiebelpulver
  • 1 EL. l Cayennepfeffer
  • 1 EL. l getrockneter Oregano
  • 1 EL. l getrockneter Thymian

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Champignons, Pfeffer Serrano, Paprika, brauner Reis, Mais, Avocado, saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauch Pulver, Oregano, Thymian, Tomaten, weiße Bohnen

Rezeptvorbereitung:

  1. In einer großen, dickwandigen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Pfeffer dazugeben Serrano. Unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind. Zucchini und Zucchini zu den Champignons geben und unter Rühren anbraten bis Weichheit für ungefähr 6 Minuten, bis Saft vom Gemüse abhebt, und sie nicht beginnen an den Rändern zu bräunen. Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen Cayennepfeffer und kochen, umrühren, bis das Aroma erscheint, etwa 30 Sekunden
  2. Fügen Sie die Tomaten hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Bohnen, Tomate hinzu Soße, Gemüsebrühe, gut mischen und zum Kochen bringen. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren und in regelmäßigen Abständen köcheln lassen 20 Minuten rühren, vom Herd nehmen und Koriander hinzufügen. Nach Belieben mit Gewürzen abschmecken und zum Servieren tief auf den Boden legen Platten 1/4 EL. brauner Reis. Den Chili auf den Reis legen. Dekorieren jede Portion mit einem Löffel Sauerrahm und Avocado. Mit Creole bestreuen würzen, schneiden und servieren Kreolische Gewürzmischung: Alle Zutaten gut mischen. Ausgang: 2/3 Art.

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