FO GA (vietnamesische Reisnudelsuppe mit Huhn) – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 alte Hühnersuppe (ca. 2,3 kg)
- 900 gr. Hühnerknochen oder Hühnerhälse
- 1 dünn gekochte Hähnchenbrust (2 Hälften)
- 4 l kaltes wasser
- 30 gr pürierter frischer Ingwer
- 2 TL Salz
- 225 gr. Reisnudel (Verbot)
- 8 bis 12 Zweige frischer Koriander zum Dekorieren der Suppe
- 4 bis 8 Zweige frisches Basilikum zum Dekorieren der Suppe
- 4 Zweige frische Minze zum Dekorieren der Suppe
- 2 EL. frische Sojasprossen zum Dekorieren von Suppen
- 2 in scheiben geschnittene limetten zum dekorieren der suppe
- 2 – 3 frische Jalapenos, Serrano oder Thailändische Paprikapfeffer für Suppendekoration
- Sriracha-Chili-Sauce, Fischsauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Hähnchenbrust, Reis Nudeln, Jalapenos, Serrano-Paprika, Ingwerwurzel, Sriracha-Sauce, Fischsauce, Limette, Basilikum, Koriander, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Schneiden Sie das Huhn in 8 Stücke und verwerfen Sie das überschüssige Fett. Spülen Hühnerknochen und Hals mit kaltem Wasser und in einer Pfanne unterheben. Hinzufügen Wasser und Ingwer zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Reduzieren Sie die Hitze, um die Brühe zu köcheln, und kochen Sie sie 3 Stunden lang Die Flüssigkeit kochen, so dass die Brühe klar ist. Hühnchen und Knochen. Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb passieren oder abseihen Gaze konisches Sieb. Gießen Sie die Brühe zurück in einen großen Suppentopf und weiter kochen, bis es kocht bis zu einem Volumen von 2,5 – 3 Litern. Salz abschmecken und warm halten bis andere Zutaten kochen.
- Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf Verpackung. Wenn die Nudeln fertig sind, legen Sie sie in ein Sieb und gut belasten. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Vorher gründlich abseihen mit. (Nudeln können vorher gekocht werden 2 Stunden vor dem Servieren.) Kurz vor dem Servieren Suppe in eine große Terrine gießen 2 EL. heiße Brühe pro Portion. Tauchen Sie die gekochten Nudeln schnell in die verbleibende heiße Brühe um Erwärme es und lege dann eine Handvoll Nudeln in jede Schüssel.
- In Scheiben geschnittenes Hähnchen in Schalen verteilen Stücke auf Nudeln. Servieren Sie die Suppe sofort mit frischem Koriander, Basilikum, Minze, Sojasprossen, Limettenscheiben und Jalapenos Sie stehen in Körben auf dem Tisch für jede Person, so dass die Gäste können Die Suppe nach Belieben dekorieren. Fügen Sie hinzu, Chili – Sauce oder Fischsauce nach Geschmack.
