Um die Spirale zu drehen, müssen Sie den Teig mit Kälte kneten butter. Es wird formbar sein und in Ihren Händen können Sie Drehe die Spiralen. Die Einrichtung ist sehr einfach und der optische Effekt – großartig. Darüber hinaus zeichnet sich dieser Kuchen durch leckere Kuchen aus aus Teig mit Frischkäse gemischt. Apfelfüllung wird zu Karamell und anstelle von Zitronensaft werden Beeren verwendet. Je mehr verschiedene Beeren und Apfelsorten Sie in die Füllung geben, desto Sein Geschmack wird reicher und vielfältiger sein. Vor dem Schneiden das fertige Kuchen, warten, bis es vollständig abgekühlt und Pektin ausgehärtet ist. A backen Sie den Kuchen am Abend und genießen Sie seinen Geschmack für завтраком. 
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 – 10 abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1,5 EL. Premium Mehl + optional für Pulver
- 0,5 TL Salz
- 6 EL. l Kalte ungesalzene Butter, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 180 gr. kalter Frischkäse in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
Füllung
- 900 gr. verschiedene Äpfel (z. B. Gala, Fuji oder Hani knusprig)
- 240 gr. Aufgetaute Beeren (verschiedene Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren, ca. 2 EL)
- 1 EL. Kristallzucker
- 1/4 Art. Premium Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. l (30 gr.) Ungesalzene Butter, in Scheiben geschnitten kleine Stücke
- Prise Salz
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 2 TL Zuckerturbinado
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Weinessig, Zitronensaft, Äpfel, Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Eier, Frischkäse
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kneten: In einer Schüssel einer Küchenmaschine Mehl und Salz mischen. 2 EL zugeben. l (30 gr.) Butter; Drücken Sie die Taste PULSE mehrmals, bis die Mischung wie Maisgrieß aussieht. Fügen Sie die restlichen 4 Esslöffel hinzu. l (60 gr.) Butter und hacken im gepulsten Modus, bis es die Größe von Stücken ist eine Erbse.
- Frischkäsecreme hinzufügen; Drücken Sie die Taste noch einige Male. bis der teig in einer com konvergiert. Gießen Sie in Essig und 1 EL. l Eiswasser; Taste mehrmals drücken, bis der Teig feucht ist. Den Teig in zwei Hälften teilen, 2 Scheiben formen und jeweils einwickeln Lebensmittelverpackung. Mindestens 1 Stunde oder länger in den Kühlschrank stellen nacht damit der teig fest wird.
- Stellen Sie das Backblech auf die mittlere Ebene des Ofens und 30 Minuten auf 220 ° C vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: die Äpfel schälen und ca. 0,5 cm dick schneiden und in einer großen Schüssel mischen Beeren, Zucker, Mehl, Vanille, Butter und Salz. Für eine Weile beiseite stellen.
- Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigscheibe im kreis von 30 cm in eine kuchenform mit einem durchmesser von 22 cm geben. Den überhängenden Teig unter die Formation stecken. Füllung auslegen.
- Auf einer leicht bestäubten Oberfläche die restlichen Teile ausrollen Teigscheibe im Kreis von 20 cm in 12 Streifen schneiden. Streifen einfetten geschlagenes Ei. Drehen Sie die Teigstreifen nacheinander und Legen Sie die Streifen von der Mitte des Kuchens zu den Rändern des Kuchens. eine kontinuierliche Spirale bilden.
- Die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen geschlagenen Ei schmieren und mit Zucker bestreuen turbinado. Legen Sie die Torte auf ein heißes Backblech in den Backofen und 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur im Backofen auf 175 ° C senken und goldbraun backen, damit die Füllung kocht, 50 – 55 Minuten (mit Folie abdecken, wenn die Kruste zu stark gebräunt ist schnell). Den Kuchen auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
