Ruck Hühnerschenkel mit würziger Mango Dip Sauce – Detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: Zeit: 1 Stunde. 26 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel
- Geschnittene frische Mangofrucht
- Hausgemachte Mango-Habanero-Pfeffersauce (siehe Rezept unten)
- Korianderblätter zur Dekoration
Gewürzmischung “Jerk”:
- 2 EL. l gemahlener Koriander
- 2 EL. l gemahlener Ingwer
- 2 EL. l brauner Zucker
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l grobes Salz
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 2 TL zerquetschter schwarzer Pfeffer
- 2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zimt
- 1 TL Piment
- 1 TL gemahlene Gewürznelken
Hausgemachte Mango-Habanero-Pfeffersauce:
- 1 EL. l Rapsöl
- 1 fein gehackter kleiner spanischer Zwiebelkopf
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 geschälte und grob gehackte reife Mangos (Samen) löschen)
- 1 gehackter Habaneropfeffer
- 1 EL. Weißweinessig
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Chilischoten, Koriander, gemahlener Ingwer, brauner Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Thymian, Piment, Nelken, Zimt, Koriander, Mango
Rezeptvorbereitung:
- Gegrilltes Hähnchen in Jerk Spice Mix: Alles mischen Gewürze in einer kleinen Schüssel. Hähnchenschale mit der Mischung einreiben und zugeben 30 Minuten stehen lassen Den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen und braten Hüften, 12-15 Minuten mit der Haut nach unten legen. zu goldbraun Farben. Drehen Sie das Huhn um, schließen Sie den Grilldeckel und schieben Sie die Stücke zur Seite (oder zum kältesten Teil). Weiter kochen 6-7 min bis fertig. Legen Sie das Huhn auf einen Teller und vor 5 Minuten servieren. Mit frischen Mangoscheiben servieren und Mango und Habanero Pfeffersauce. Mit Korianderblättern bestreuen.
- Hausgemachte Mango-Habanero-Pfeffersauce: In einer Pfanne mittlere Hitze über mittlere Hitze. Lege den Bogen Knoblauch, Mango, Habaneropfeffer und Essig bei schwacher Hitze kochen 15-20 Minuten Die Mischung in einen Mixer geben und glatt rühren zustand. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie ein paar hinzu Art. l warmes Wasser oder Essig. Salz. Ausgabe: 4 Portionen