Ziegenfleisch-Curry – Ein komplettes Kochrezept. Freunde: 
Essen Fotografie: Gregory Joliff Zeit: – In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. ohne Knochen Ziegenfleisch (oder junges Lamm)
- 3 Tomatenwürfel
- 1/2 EL. Kokosmilch (optional)
- 1 Limettensaft
- 1 EL. l Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 geschälte und gehackte Scotch Bonnet Peppers
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 3 EL. l Currypulver
- 2 gehackte ganze Stiele von Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel in halbe Ringe schneiden
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- 7 EL. Wasser
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ziegenfleisch, Tomaten, Chilischoten, Kokosmilch, Limettensaft, Piment, Thymian, Curry, Zwiebel grüner Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Das Fleisch gut abspülen, mit Limettensaft (ab 1/2 ganz) einreiben Limette), das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer Scotch Bonnet Pfeffer, Thymian, Piment, Currypulver, grün Zwiebeln, Zwiebeln und Knoblauch. Mindestens 2 Minuten einwirken lassen Stunden im Kühlschrank und am besten noch länger.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist und das Fleisch goldbraun braten. Dann fügen Sie hinzu Marinade, Tomaten und Kokosmilch (falls verwendet) und Eintopf mehr ungefähr 3 Minuten Wasser einfüllen, Hitze reduzieren und bei Schwäche köcheln lassen. 2-3 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch weich ist.
