Alu Palak – Kartoffelpüree und Spinat

Alu Palak – Kartoffelpüree und Spinat – ein detailliertes rezept kochen. Time: 45 min Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

• 600 gr geschälte und gewürfelte 2 cm Kartoffeln
• 450 gr frischer Spinat (Stiele entfernen und gut abspülen)
• 2 geschälte Samen und gehackte Paprikaschoten Jalapenos
• 3 EL. l Ghee oder Gemüse Öle
• 450 gr gehackte Zwiebeln
• 2 TL gehackter Knoblauch
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlene Kurkuma
• 1 TL Mischungen von Garam Masala Gewürzen oder Currypulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 Art. fette Sahne
• Gewürzte Kichererbsen (siehe Rezept unten)
• Kichererbsen mit Gewürzen: 1 Dose Kichererbsen in Dosen (abtropfen lassen Flüssigkeit und spülen)
• 2 EL. l Pflanzenöl
• 2 EL. l aromatische Essenz (siehe Rezept unten)

Aromatische Essenz (kreolische Gewürzmischung aus Emerila):

• 2,5 EL. l Paprika
• 2 EL. l Salz
• 2 EL. l Knoblauchpulver
• 1 EL. l schwarzer Pfeffer
• 1 EL. l Zwiebelpulver
• 1 EL. l Cayennepfeffer
• 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
• 1 EL. l getrockneter Thymian

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffeln, Spinat, Paprika Jalapenos, Kichererbsen, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer gemahlener Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Sahne

Rezeptvorbereitung:

1. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Put Spinat und kochen, bis weich, etwa eine Minute. Geh raus geschlitzter Löffel.
2. In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL vorheizen. l Öle. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer dazugeben Jalapenos und kochen, bis sie weich sind, ca. 3 Minuten. Heb ab Die Zwiebelmischung und den Spinat in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis Sie eine Paste erhalten.
3. Geben Sie die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf und gießen Sie Wasser hinein 2,5 cm höher als Kartoffeln, einen Teelöffel Salz und Kurkuma hinzufügen. zum kochen bringen. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln, ungefähr 10 Minuten. Durch ein Sieb passieren.
4. In einer großen Pfanne den restlichen Esslöffel Öl erhitzen. Fügen Sie die Mischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und hinzu Rühren braten für 15 Sekunden. Fügen Sie die Spinatpaste hinzu und kochen Sie, eine Minute rühren. Legen Sie die Kartoffeln, gießen Sie 1/4 EL. Wasser und kochen, rühren, bis die Kartoffeln Wasser absorbieren, ca. 2 мин. Die Mischung wieder in die Küchenmaschine geben und pürieren. Hinzufügen creme und köcheln lassen, bis sie dick sind, ungefähr eine minute. Nach Geschmack hinzufügen mit scharfen Kichererbsen servieren. Einen kleinen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Hinzufügen Öl und erhitze es. Gießen Sie die Kichererbse und Essenz und kochen Sie für 5 Minuten. Mit Alu Palak servieren. Aromatische Gewürzmischung: Gründlich Alle Zutaten mischen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren oder Behälter.Ausgang: ca. 2/3 Art. Gewürze