Um Teig zu machen, benötigen Sie trockene, aktive Hefe, Zucker, warmes Wasser und Mehl mit hohem Glutengehalt. Den Teig 1 Stunde 30 Minuten lang reifen lassen Feuchtigkeit beschleunigt die Glutenquellung. Wenn der Teig reift und Volumenzunahme, erhalten Sie elastischen elastischen Teig mit высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15 Minuten Schwierigkeit: mittelgroße Menge: 8 Kuchen Grube In Rezepten Maß verwendet Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung aktive Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1,5 EL. warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Olivenöl
- 3,5 EL. High Gluten Mehl, plus mehr ein bisschen zu streuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pita, Hefeteig, Mehl Brot
Rezeptvorbereitung:
- In der Schüssel eines leistungsstarken Elektromixers den Haken für den Teig setzen, Hefe, Zucker und warmes Wasser mischen. Shuffle. Lass es stehen bis die hefe zu schäumen beginnt, ca. 5-10 minuten.
- Salz hinzufügen. Fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu und schlagen Sie es auf mit der niedrigsten Geschwindigkeit, bis das gesamte Mehl in den Teig und den Teig gelangt fängt an, sich zu sammeln. Dies sollte ungefähr 4 Minuten dauern.
- Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen und Kneten, bis es glatt und elastisch wird. Den Teig hineinlegen Schüssel leicht geölt, zum Deckel umdrehen Öl und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig herumlaufen lassen um 1,5 Stunden sollte es zweimal steigen.
- Den Teig zerdrücken, in 8 Teile teilen und jeweils rollen Stück in eine Kugel. Teigstücke, mit denen Sie nicht arbeiten, sind erforderlich Mit Mehl bestreuen und abdecken. Den Teig zugedeckt stehen lassen. 15 Min., um das Rollen zu erleichtern.
- Einen großen Pizzastein auf den unteren Grill legen und Ofen (oder Stein) auf 260 ° C vorheizen Rollen Sie jeden Nudelholz aus eine Teigkugel in einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 20 cm und einer Dicke von 0,5 cm. Stellen Sie sicher, dass der Kreis vollständig glatt ist, ohne Falten oder Nähte Sie lassen die Box nicht richtig anschwellen. Decken Sie die gerollten Scheiben ab, aber Stapeln Sie sie nicht. Zwei Teigkreise aufheizen Stein für Pizza und 3-4 Minuten backen, bis die Kuchen wie gequollen sind Luftballons und wird nicht blass golden. Pass auf vorsichtig: sie sind schnell gebacken. Das Brot aus dem Ofen nehmen und platzieren 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Pitas werden weggeblasen und ergeben in der mitte bildet sich eine „tasche“. Wickeln Sie die Pitas in die große Küche Handtuch, um sie weich zu halten.
