Sehr originelles Rezept. Die Sauce schmeckt nach Gerichten Italienische Küche, aber Auberginennudeln geben dieses Gericht brandneue Textur. Das Rezept ist nicht zu schnell zu kochen, aber es lohnt sich. Empfohlen für echte Feinschmecker. Freunde: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Auberginen etwas größer als der Durchschnitt
- 4 EL. l Olivenöl
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 4 kleine Tomaten, geschält und gehackt
- 1/2 EL. Sahne
- 4 EL. l Dünn geschnittenes Basilikum
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Paprika Müsli, Tomaten, Parmesan, Sahne, Knoblauch, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Jede Aubergine schälen und 2-3 cm Haut oben und unten belassen. Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach dünn, etwa einen halben Zentimeter breit. Jede Scheibe gleichmäßig mit Salz bestreuen, auf ein Backblech legen mit Gitterrost und 30 Minuten stehen lassen, um den Saft zu stapeln. Teile abspülen kaltes Wasser und zum Trocknen auf Papiertücher legen. Chop Stücke in dünne Streifen, um Nudeln zu ähneln.
- Öl in einem Topf erhitzen. Setzen Sie die Knoblauchflocken dort Paprika und braten sie. Fügen Sie die Auberginennudeln hinzu und gründlich mischen. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen 3 Minuten.
- Gießen Sie die Sahne ein und erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce zu verdicken. Endlich Basilikum mit Parmesan hinzufügen und mischen. Mit Pfeffer würzen. Ein Aussalzen ist nicht erforderlich, da sich auf der Aubergine Salzreste befinden. Sofort servieren.
